En av de mest värdefulla fiskdelikatesserna har länge betraktats som kaviar. Detta gäller särskilt kaviar för elitfiskarter, även om produkter från kaviar från andra fiskar inte heller berövas uppmärksamhet.
Välj ditt recept
Svart kaviar, röd kaviar
Det är nu omöjligt att fastställa när och var för första gången människor lärde sig saltade ägg för framtiden. Hon slutade vara bekant, bekant från barns mat och förvandlades till en utsökt delikatess. Endast reglerna för servering av kaviar uteslutande på silver- eller cupronickelredskap är obligatoriska på is och så vidare, de talar om en speciell inställning till denna produkt.
Detta är dock mycket förutsägbart. Fisken blir inte större, men antalet älskare växer från år till år. Speciellt eftersom det främst handlar om värdefulla arter av lax- och störfisk, även om i dag andra typer av kaviar, som inte särskilt uppmärksammades, som gädda, sik, pollock, mullet och andra, används mycket i matlagning.
Detta är inte förvånande, eftersom dessa produkter inte är lägre än röd och svart kaviar när det gäller mat och ibland smak, men de är påfallande trevligare i pris.