Chokeberry eller chokeberry - ett bär som fördes till Europa på 1700-talet från Nordamerika. Det började planteras i Ryssland, först för dekorativa ändamål, och redan under 1900-talet användes chokeberry ofta som en frukt- och medicinalväxt. De glänsande svarta frukterna av denna höga buske, saftiga och syrliga i smak, innehåller ett lagerhus av vitaminer; de kan torkas och frysas på vintern, göra stuvad frukt, konserver, sylt samtidigt som de bibehåller sina läkande egenskaper.
Välj ditt recept
Användbara egenskaper hos chokeberry och deras tillämpning
Förutom att aronia har en förfinad och ovanlig smak, har den också läkande egenskaper. Det innehåller ett stort antal vitaminer, spårämnen och andra gynnsamma ämnen.
Användningen av färskt chokeberry i form av juice, juice och andra hemlagade preparat är användbart för diabetes, med ett överskott av kolesterol, högt blodtryck. Chokeberry har en terapeutisk effekt i fall av anemi, reducerad immunitet och vissa kärlsjukdomar, åtföljt av ökad permeabilitet och skörhet i blodkärlen.
Med de tveksamma fördelarna med chokeberry rekommenderas det inte att använda det i dess rena form och dess produkter till hypotensiva patienter och personer som lider av magsår och (eller) duodenalsår, samt gastrit med hög surhet.
Denna växt är opretentiös, tål bra vinter, är motståndskraftig mot olika skadedjur och växer bra på valfri jord, så de gillar att plantera den i trädgårdar. Chokeberryet samlas in på hösten, håller upp till frost, då är det särskilt välsmakande.
Det är bra att skörda torkade eller torkade frukter av chokeberry för vintern. Du kan torka dem helt enkelt genom att strö dem i ett lager eller i ugnen vid en temperatur som inte överstiger 60 ° C.
Om frukterna är ordentligt torkade, blir deras färg körsbärsröd. Om bären blir bruna eller rödbruna innebär detta att vitamin P har sönderdelats och frukterna inte har någon medicinsk effekt.
Juice kan tillagas från chokeberry med eller utan massa, koka det vid 60 ° C i 20 minuter tills bären mjuknar. Sedan måste bären krossas, och om massan inte behövs, pressa den tjockare genom ostduken. När kokt tillsätts 100 g vatten per 1 kg bär. För söt juice täcks först bären med socker med en hastighet av 1, 5 kg socker per 1 kg frukt, och sedan gör de samma sak. Naturligtvis, innan någon procedur, rengörs bären från kvistar, sorteras och tvättas. Det är nödvändigt att hålla sig till den angivna temperaturen för att bevara växternas vitaminer och läkande egenskaper.