Inte bara fjäderfä, utan också kött, fisk och grönsaker, visar sig vara välsmakande i ankungarna. Denna ware tillåter produkterna att baka bra, att vara saftiga. Om kött, fisk bakas med grönsaker, ger de varandra en smak och det gör dem ännu smakligare.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För att laga gryta:
- - 700 g kycklingben eller lår;
- - 2 lökar;
- - 500 g potatis;
- - 150 g gräddfil;
- - 100 g vatten;
- - salt, peppar.
- För fylld zucchini:
- - zucchini som väger cirka 1 kg;
- - 1, 5 koppar kokt ris;
- - 200 g köttfärs;
- - en liten morot och en lök;
- - 100 g gräddfil;
- - 50 g vatten;
- - 1 ägg;
- - 2 msk tomatpasta;
- - peppar, salt.
Bruksanvisning
1
Ankungarna lever upp till sitt namn. I den kommer ankan att laga perfekt. För att göra detta, ta slaktkroppen, skölj, gnugga den inåt och utåt med salt. Fyll med fjärdedelar av äpplen. Fäst ett hål med tandpetare. Smörj anklingarnas botten och sidor med lite vegetabilisk olja, lägg fågeln upp och ner.
2
Sätt denna skål i ugnen, som redan har värmts upp till 190 ° C, stek i en timme. Öppna därefter locket, häll slaktkroppen med den tilldelade juicen. Om du efteråt inte planerar att använda äpplen som ankan är fylld med (inte alla gillar att de blir för mjuka), lägg i detta skede äpplen utan frön på ankans sida, grädda dem med fågeln i 20 minuter. Den första delen av äpplen gjorde tricket - det gav köttet en förfinad doft. Ta ut slakten, lägg på en skål. När det svalnar lite tar du bort äpplen från buken och sprider runt de bakade äpplen. Istället kan du använda apelsiner.
3
Hönan i ankungarna blir också läcker, med en stekt aptitretande skorpa. Fylla med kokt ris, små potatis eller apelsiner. Koka också i en timme, ta sedan av locket, täck topp och sidor med majonnäs, grädda i ytterligare 15-20 minuter.
4
Koka gryta i hummer. Skär kycklinglåren i 2 delar, lägg några bitar på botten av ankungarna. Salt, peppar dem. Skär lökarna i halva ringarna, potatisarna i cirklar 1, 5 cm tjocka. Lägg lökarna på låren, sedan potatisarna och sedan igen kycklingdelarna. Så, omväxlande, lägg ut dessa ingredienser. Rör gräddfil med vatten, häll lite salt, peppar, häll grytan ovanpå denna sås. Placera i en varm ugn, förvärmd till 180 ° C i 70 minuter. Om du önskar, lägger 100 g riven ost på toppen 15 minuter före bakningens slut och täck skålen igen med ett lock.
5
Du kan laga fyllda zucchini i ankungarna. För att göra detta, ta frukten till storleken på lodjuret. Skala skalet från det, skär det i hälften, ta ut frönna. Förbered fyllningen. Blanda ris med köttfärs, tillsätt ett rått ägg, rivna morötter och finhackade lökar. Salt, peppar, bland dessa ingredienser.
6
Lägg hälften av zucchini i den oljade krabborskålen med skärningen upp. Lägg köttfärs i ett spår i spåret. Täck med den andra halvan, täck kärlet med ett lock, skicka till den heta ugnen för att baka i 40 minuter vid 180 ° C. Blanda gräddfil med tomatpuré och vatten i en skål, häll såsen på zucchinin, sätt skålen till koka i ytterligare 20 minuter. På samma sätt kan du laga fylld kål i ankungarna, men de måste hällas med sås innan du sätter i ugnen och koka där i 45 minuter. Ta honom 4 delar vatten för en del gräddfil och tomatpasta för honom.
Användbara råd
Istället för kyckling till grytor, kan du ta fläsk revben eller filé. Skär den i stora bitar - 4x4 cm. Lammet är också ett värdigt alternativ till en fågel.