Cheesecake - en maträtt med traditionell europeisk mat, känd nästan över hela världen. Detta är en paj, vars huvudkomponent är Philadelphia ost.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 600 g Philadelphia ost
- - 100 g socker
- - 100 g grädde
- - 3 ägg
- - 4 tsk gräddfil
- - 500 g kakor
- - 200 g smör
Bruksanvisning
1
Smält smöret. Slipa kakorna i en mixer och blanda med smör. Knåda ordentligt, häll i en bakplatta och tampa, sidorna på formen ska också vara stängda. Sätt i ugnen i 15 minuter. Du kan baka i ett vattenbad - för detta måste du lägga en behållare med vatten under formen. Kalla färdig ostkaka.
2
Blanda osten med socker och slå med en mixer. Ost ska vara i rumstemperatur. Efter piskning bör du få en luftig krämig massa. Tillsätt gräddfil. Pisk ägg separat och blanda med massan. Du kan slå ägg omedelbart en åt gången och vispa fyllningen noggrant. Tillsätt lite vaniljesocker i ostmassan och lägg fyllningen på den förberedda kakan.
3
Grädda i en timme vid en temperatur på 150-160 grader och stäng sedan av ugnen. Låt kakan ligga i ugnen i 15 minuter. För att kontrollera skålens beredskap måste du knacka på sidan av formen med en kniv - endast centrum skakar vid det färdiga skålen. Sedan ska ostkakan kylas vid rumstemperatur och läggas i kylen i 6 timmar. Färdig ostkaka kan ströas med pulveriserat socker och garneras med jordgubbssylt eller färska jordgubbar.
Var uppmärksam
Det finns två typer av ostkaka - kallkokt och bakad, vars fyllning läggs ut på kakan. För att en ostkaka ska bli framgångsrik måste du känna till några hemligheter för dess förberedelse:
1. Formen för den bör vara avtagbar för att inte skada efterrätten när den tas bort.
2. Att laga mat ostkaka är bäst vid en temperatur på 160 grader. För att förhindra att fyllningen spricker, är det nödvändigt att kyla den gradvis.