En mycket original maträtt som inte bara måste ses, utan också ett måste-prova. Den tillagas på ungefär samma sätt som vanliga klimpar, men med en rå äggfyllning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 540 g mjöl;
- - salt, läsk;
- - 210 ml kefir;
- - 565 g potatis;
- - 410 ml mjölk;
- - gröna;
- - 1 ägg.
Bruksanvisning
1
Tvätta potatisen, skala, skära och koka tills de är färdiga i saltat vatten. Koka upp mjölken. Mosa de färdiga potatisarna, tillsätt varm mjölk till den och koka med potatismos med en mixer.
2
Blanda mjöl, salt, läsk i en djup skål och häll sedan försiktigt kefir under omrörning. Knåda degen och fortsätt att knåda den tills den slutar hålla fast vid händerna.
3
Låt degen i en skål i cirka 60 minuter, täck den med en handduk. Dela sedan upp i lika delar, rulla ut var och en av dem.
4
Lägg färdiga potatismos i mitten av varje kaka, gör en liten fördjupning i den och häll försiktigt äggulan från ägget där. Strö på finhackade örter, täck med en andra platt kaka och kläm i kanterna.
5
Koka sådana klimpar i en dubbelpanna i cirka 8 minuter. Servera skålen varm genom att hälla gräddfil eller smör på klimparet.