Rätter med farfalle pasta: steg för steg recept med foton för enkel matlagning

Det italienska köket välkomnas av många människor, särskilt pizza, spaghetti eller pasta. Olika recept lämnar inte likgiltiga vuxna, barn och dieters. Prova att laga läckra och hälsosamma rätter med italiensk farfallepasta.

Välj ditt recept

Farfalle (ital.farfalle) - pasta i form av fjärilar, som är beredda av durumvete. De första referenserna kom från Italien, där de gjorde lockig pasta, ibland tonade rödbetor, spenat eller bläckfisk. Farfalle är perfekt för sidorätter och som en del av sallader, grytor och en fristående maträtt med olika såser, ost och tomater.

Skapelseshistoria

Bakarens barn bestämde sig för att dekorera julgranen med hantverk och leksaker som de gjorde själva. En fantasifull och enkel form glädde verkligen sin far, och han beslutade att försöka reproducera den från testet. Han visade den färdiga fjärilen / pilbågen till Milan-kocken, som bestämde sig för att beställa ett parti av sådan pasta och servera den på bordet för en festlig middag. Traditionen att laga mat hemma i familjens cirkel, sådan pasta kvarstår i vår tid. Jag gillar speciellt att servera den klassiska pastan i form av Italiens flagga - farfalle läggs ut på en rektangulär platta, strö med massor av tomatsås och strö med en blandning av örter.

Ett viktigt skick vid beredningen av alla rätter är korrekt kokt pasta i saltat vatten. Om pastan är gjord av durumvete observerades lagringsförhållandena och tillagningstiden är 7-10 minuter. Du kan använda ett litet trick - lägg till en droppe vegetabilisk olja i vattnet, då kommer bågarna inte att fästa ihop och tiden reduceras till 5 minuter.

Farfalle med röd fisk och kaviar

Du behöver följande produkter:

• fjärilar - 300 g;

• kyld rosa lax - 200 g;

• röd kaviar - 50 g;

• vitlök - 1 kryddnejlika

• kycklingbuljong - 2 kuber;

• grädde 20% - 1 msk.;

• vitt vin - 110 ml;

• olivolja - 30 ml;

• Parmesan, salt, kryddor efter smak.

genomgång:

1. Blott fisken med en fuktig handduk, skär i stora bitar. Hackad vitlök

2. På två brännare lägger vi vatten på pasta och en stekpanna.

3. Saltvatten, låt det koka, tillsätt pasta, kok aldente.

4. Värm upp pannan, lägg vitlök, brun och tillsätt laxen, stek i 2-3 minuter, häll vinet, grädden och låt sjuda i 5 minuter.

5. Sätt den beredda pastan i fisken, tillsätt kaviar, blanda väl.

6. Ordna på tallrikar, strö över parmesan, garnera med persilja.

Detta är ett originalt och snabbt recept för det andra när gästerna är på tröskeln. Hjälp dig själv!

Pasta med Bechamel svampsås

produkter:

• champignon - 350 g;

• lök - 1, 5 huvuden;

• pasta - 500 g;

• ghee - 50 g;

• grädde - 1 msk.;

• mjöl - 30 g;

• nypa kryddor.

Steg för steg förberedelse:

1. Skölj svampen, ta bort överflödigt fukt, skär i tunna plattor, lägg i en uppvärmd stekpanna. Tillsätt finhakad lök, salt, tillsätt peppar och stek i 15 minuter tills den rodnar.

2. Förbered såsen. Smält smör, tillsätt mjöl under omrörning, stek i 1-2 minuter. Sätt gradvis mjölet och knåda tills det är homogen konsistens utan klumpar. Låt koka, tillsätt lök och svampmassa, stäng av gasen.

3. Sänk ned farfallen i kokande vatten, tillsätt salt, koka i 8 minuter. Tappa av och placera på serveringsplattor. Toppa med svamp bechamel och strö persilja. Ett enkelt men intressant alternativ hemma. Bon aptit!

Kycklingfilépasta

Förbered följande komponenter:

• pasta - 450 g;

• fjäderfäkött - 0, 5 kg;

• lök - 2 st.;

• morötter - 1 st.;

• gräddfil - 250 g;

• salt, peppar, örter från Provence.

Steg för steg:

1. Tvätta köttet, ta bort fukt med en servett, skär i tunna remsor.

2. Skala lök, skölj, skär i halva ringar.

3. Riv morötter.

4. Lägg lök, morötter, kyckling och smör i en kastrull, sjuda i 5 minuter över hög värme, tillsätt kryddor, gräddfil och låt sjuda i 10 minuter under locket.

5. Laga pasta, lägg i en kastrull, bland innehållet. En aptitretande maträtt för hela familjen är redo!

Varm sallad med bönor och pumpa

Förbered följande komponenter:

• gröna bönor - 100 g;

• pumpa - 150 g;

• pasta - 300 g;

• honung - 1 msk. l.;

• olivolja - 50 ml;

• juice av en citron;

• salt, socker, smaksättning efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Smuldra rena grönsaker, stek över hög värme i olja.

2. Lägg honung i pannan, tillsätt salt och låt sjuda i 20-25 minuter. 3 minuter innan du är redo att kasta kryddor.

3. Koka pastan, tappa ur vattnet, lägg i en salladskål, tillsätt de stekt grönsaker och juice från pannan, blanda.

4. Servera med pickles. Bon aptit!

Farfalle och grillade grönsaker

ingredienser:

• pasta - 250 g;

• paprika, liten aubergine - 1 st.;

• champignons - 5 st.;

• mozzarella - 4 bollar;

• smör - 10 g;

• salt, kryddor efter smak.

Steg för steg:

1. Tvätta grönsaker, torka på en handduk, skär i ringar eller remsor högst 1 cm tjocka, sprid grillen på trådhylla (kan vara i ugnen) och baka.

2. Koka pasta i saltat vatten, tappa ur vattnet, fett med olja, lägg på en serveringsplatta.

3. Lägg de bakade grönsakerna på en farfalle bild, strö på kryddor, garnera med ost, tillsätt en tomat om så önskas. Lätt middag är klar!

Grönsak aptitretare med pasta

För att förbereda ett sommar mellanmål behöver du följande produkter:

• bågar - 200 g;

• mjölk squash - 1 bit (medelstor);

• rädisa - 2-3 st.;

• rosett (fjädrar) - 1 gren;

• minitomater - 3-4 st.;

• vaktelägg - 2 st.;

• pinjenötter - 20 g;

• sojasås, vegetabilisk olja, salt, kryddor efter smak.

Fasad process:

1. Tvätta zucchini, skär i tunna halvringar, salt, låt stå i 15 minuter. Koka ägg och pasta.

2. Skölj grönsaker, dopp överflödigt fukt. Tomater skär i 2-4 delar, rädisor med tunna ringar, lök med sneda chips.

3. Sked muttrarna i en torr stekpanna tills guldet på sidorna.

4. Blanda tillagade livsmedel i en salladskål, krydda med sås och olja, tillsätt kryddor.

5. Sätt på en tallrik, dekorera med ägg och örter. Servera som en oberoende maträtt. Möjlig sidamat på fågeln.

Pumpafrön Pasta

ingredienser:

• bågar - 400 g;

• paprika - 2 st.;

• zucchini - 1 st.;

• grädde - 70 ml;

• frön - 100 g;

• persilja - topparna på ett gäng;

• vegetabilisk olja, salt, socker;

• torr basilika, dill på en nypa.

Hur man lagar mat:

Förbered alla produkter. Tvätta grönsaker, skär i kuber, stek tills de är mjuka. Koka pastan tills den är halvkokt, sil, överför den till en kastrull till grönsaker, krydda med kryddor, häll grädde och låt sjuda i 15 minuter på låg värme. Strö över frön och örter innan servering.

gryta

Detta är ett förståeligt och enkelt recept som dina barn kommer att gilla, och om du lägger till skinka kommer du också att gilla pappor.

• pasta - 200 g;

• ägg - 3 st.;

• mjölk / gräddfil - ½ msk.;

• olja - 50 g;

• semulina - 2 msk. l.;

• salt, socker, kanel, en nypa vanilj.

Matlagningsprocess:

Koka pasta. Pisk ägg med socker, tillsätt mjölk, smaksättning, gryn, och knåda med en spatel tills den är jämn. Häll den resulterande massan i en förvärmd panna, tillsätt pasta, vänd försiktigt med en spatel och grädda under minsta täckning under locket. Lägg den färdiga grytan i portioner, du kan strö över pulveriserat socker eller häll över sirapen. Bon aptit.

Användbara egenskaper

Tack vare de inkommande gynnsamma ämnena sänker pastan kolesterolet, stabiliserar kroppens metaboliska processer, minskar risken för hjärtsjukdomar och normaliserar hudtillståndet. Tillagad al dente, kryddad med en lätt grönsak eller kryddig sås, kommer att vara en original och läcker maträtt under kosten.

Till vem det är kontraindicerat

Det rekommenderas inte att inkludera personer med överkroppsvikt som är benägna att allergiska utslag och barn under 2 år i kosten. Eftersom pastan är rik på fiber bör du inte äta den oftare 1-2 gånger i veckan för en vanlig person.