Ett sådant recept för snacks kommer att tilltala alla hemmafruar som gillar att skapa i köket. Aubergine alla parmigiano - en kombination av smak av aubergine, mozzarellasås, pikant parmesan, tomater bakade i lager. Allt detta kompletterar doften av vitlök och olika örter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- I två portioner:
- - 400 g aubergine;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g tomater i sin egen juice;
- - 80 g parmesan;
- - 50 ml olivolja;
- - 20 g vete mjöl;
- - 2 vitlöksklyftor;
- - 1 ägg;
- - torkad basilika, oregano, salt, svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Skala aubergine, skär längs de tunna plattorna.
2
Salt aubergine på båda sidor, vänta 10 minuter så att all bitterhet är borta, torkas med pappershanddukar.
3
Pisk ägget med en visp, rulla aubergine i mjöl, dopp sedan ägget, stek tills det är gyllentbrunt i olivolja.
4
Gnugga båda typerna av ost på ett rivjärn, blanda.
5
Tillsätt peppar, salt, kryddor, vitlök till tomater, hacka tills det är jämnt i en mixer.
6
Lägg sedan aubergine i ett djupt bricka i lager, täck med ett lager tomatsås, strö ost, grädda i ugnen. Temperaturen bör vara 180 grader, 40 minuter räcker.
7
Skär innehållet i brickan i 2 delar, placera på tallrikar, häll i tomatsås, servera varm förrätt.