Adjika är en mycket populär maträtt som kom till europeiska köket från östra folk. Det är i orientalisk mat som kryddig aptitretare är generöst kryddat, generöst kryddat med alla slags kryddor och kryddor. Det finns många adjika-recept, och var och en av dem är bra på sitt sätt. Prova att tillverka adjika från zucchini - en kryddig, aromatisk och ovanligt välsmakande maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - zucchini - 5 kg;
- - vitlök - 200 g;
- - söt röd paprika - 1 kg;
- - varm paprika - 500 g;
- - morötter - 1 kg;
- - äpplen - 1 kg;
- - vegetabilisk olja - 0, 5 l;
- - vinäger 6% - 5 matskedar;
- - greener (dill och persilja) - 3 klasar;
- - socker - 150 g;
- - salt - 100 g.
Bruksanvisning
1
Skala paprika och vitlök och hacka dem.
2
Tvätta zucchinin och för dem också genom köttkvarnen så att adjika är homogen i konsistens, det är bäst att hoppa över zucchini två gånger.
3
Rulla den heta pepparen i en köttkvarn. Riv morötter och äpplen på ett grovt rasp och lägg till den huvudsakliga grönsaksmassan tillsammans med varm peppar.
4
Tillsätt finhackade gröna grönsaker, krydda med vinäger och olja. Koka adjika i 1, 5 timme tills massan blir tjock.
5
Lägg varm adjika i försteriliserade burkar och tillsätt 1 tesked vinäger per 0, 5 liter volym till varje burk. Rulla upp burkarna, vänd och täck med en filt. Från den mängd produkter som anges i receptet bör du få 12-13 burkar med 0, 5 liter vardera.
Var uppmärksam
Om du vill lägga kokt adjika på bordet under de kommande dagarna, stäng det med nylonskydd och lägg i kylen.