Köttsås är ett bra komplement till ett brett utbud av rätter. Men ibland kan han själv bli stjärnan i middag eller lunch. Varm köttsås kommer att vara höjdpunkten på ditt bord och en utmärkt oberoende maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 g nötkött;
- - 3 vitlöksklyftor;
- - 3 lökar;
- - en liter köttbuljong;
- - 4 morötter;
- - 2 chilipeppar;
- - 5-6 Art. l. tomatpasta;
- - 800 g bönor (konserverade);
- - rasp;
- - vitlökpress.
Bruksanvisning
1
Hacka lök fint. Gnugga de tvättade och skalade morötterna på ett grovt rasp. Skär chilipepparna: skär de gröna hästsvansarna, halvera och ta bort frönna försiktigt. Skär den brinnande ingrediensen i tunna remsor. Värm olja i en stekpanna och stek de förberedda grönsakerna lite.
2
Skölj och skär köttet i små bitar. Lägg det till de rostade grönsakerna. Stek blandningen tills den är smulig. Var noga med att rör om ingredienserna då och då i en kastrull.
3
Pressa ut vitlök med en press (”crush”). Blanda den med tomatpasta, lägg till beredda grönsaker med kött. Stek allt i ett par minuter. Häll i buljongen och vänta tills den kokar. Sänk ner värmen med hälften och låt den sjuda i minst en halvtimme.
4
Vik bönorna i ett durkslag och vänta tills vätskan rinner helt. Lägg till den kokta såsen, blanda. Tillsätt kryddor efter smak. Förvärm vid behov. Ordna såsen i små salladsskålar / muggar och servera.
Var uppmärksam
För att göra skålen en enhetlig färg är det bättre att använda röda bönor i din egen juice.
Användbara råd
Om du serverar såsen som en individuell maträtt, se till att den är varm. Var noga med att lägga till tunt pitabröd eller tortilla i skålen - de mjuker upp den skarpa rika smaken.