De säger om ett sådant tomt: "Hela trädgården i en burk!" Du öppnar denna aptitretare på vintern - och den är vacker och välsmakande och varierad.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- På 6 liter
- - blomkål 1 kg;
- - kohlrabi 2 st.;
- - paprika 500 g;
- - tomater 1 kg;
- - båge 3 st.;
- - zucchini 1 kg;
- - korianderkorn 1 msk;
- - 3 kryddnejlikor
- - pepparter 10 st.;
- - 5 vinbär- och körsbärsblad;
- - pepparrot 1 ark;
- - laurblad 2 st.
- För marinad per 1 liter vatten:
- - 1, 5 msk salt;
- - socker 4 msk;
- - vinäger (9%) 1/2 msk.
Bruksanvisning
1
Paprika, tomater, blomkål, zucchini, kålrabi skölj under rinnande vatten. Skala löken och skär varje huvud med tjocka ringar eller halva ringar. Dela blomkålen i små blommor. Skär av benen och lämna bara lockiga paraplyer. Skala kohlrabien, skär i remsor, men inte särskilt fin.
2
Skär paprika i 4 delar och ta bort frön. Zucchini skär i skivor eller kuber. Om zucchinin är ung är det inte nödvändigt med skalning. Det är bättre att skära av skalet av gamla stora grönsaker: det är för grovt. Skär tomaterna i halva eller fyra delar. Om du använder små kan du lägga hela. Lägg alla grönsaker i en kopp och blanda.
3
Skölj förberedda burkar ordentligt med varmt vatten och skölj. I botten av varje burk lägger du bladen av körsbär, pepparrot, vinbär, laurblad och alla kryddor på toppen - en grönsaksblandning.
4
För marinad, tillsätt salt och socker i vattnet, koka upp, häll sedan vinäger och ta bort från värmen. Fyll alla burkar med marinad. Täck och sätt sterilisering: 3-liters burkar - 25 minuter, 2-liter och liter - i 15 minuter. Rulla upp burkar, vänd upp och ner och täck med något varmt (filt eller rutigt). Låt det ligga i 3 dagar. Förvara på en sval, mörk plats.