Kostreceptet för matlagning av läcker fisk är ett minimum av olja, men maximalt av smak och ett överflöd av kryddor! Det visar sig en mild fisk med en sydlig arom. Det förblir välsmakande även om det är kallt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 g biff torsk;
- - 150 ml vatten;
- - 2 stora tomater;
- - 7 vitlöksklyftor;
- - 1 lök;
- - 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 msk. en sked vinäger;
- - 1 msk. en sked tomatpuré;
- - ett gäng koriander;
- - socker, salt, peppar, chili, citronsaft, en handfull valnötter.
Bruksanvisning
1
Ta en torskbiff, skölj, häll med nypressad citronsaft och lägg åt sidan för nu.
2
Skala vitlök och lök, skär löken i ringar och vitlök i skivor, stek tillsammans i en förvärmd stekpanna med lite olja. Överkok inte grönsaker, de ska vara lite krispiga.
3
Skär tomaterna i tärningar, hacka nötterna med en vass kniv, hacka chilien och skicka allt i en stekpanna till lök och vitlök. Tillsätt en sked tomatpuré, peppar och salt efter smak, tillsätt socker, häll 150 ml vatten och blanda. Täck pannan, sjuda i 10 minuter på mycket låg värme.
4
Lägg fiskbitarna i såsen så att fisken ligger längst ner i pannan och såsen täcker fisken. Häll vinäger i fisken. Täck, låt sjuda i 10 minuter. Prova salt och socker - tillsätt salt och socker efter behov.
5
En massa koriander (om du inte gillar det, byt ut den med persilja), skölj, hacka fint och skicka till fiskpannan, låt sjuda i 10 minuter under ett stängt lock.
6
Välsmakande georgisk stil fisk är redo. Lika smakfullt både i varmt och kallt. Som sidodisk kan du koka ris eller göra en lätt sallad av grönsaker kryddade med oliv- eller vegetabilisk olja.