Torsk i ugnen: recept med foton för enkel matlagning

För att baka torsken i ugnen så jämnt som möjligt rekommenderas att du lägger formen i skåpet högre. Sådan fisk bakas vid en inte alltför hög temperatur på 170-200 ° C. Enligt reglerna rekommenderas det inte att torsken hålls i ugnen för länge. Annars blir den färdiga fisken torr.

Välj ditt recept

Torskvågen är mycket liten och extremt obekväm att rengöra. Därför är det bäst att ta fileten av denna fisk för att baka i ugnen. I detta fall läggs alltid torskbitarna i detta fall.

Naturligtvis, om du vill laga mat på detta sätt, kan du till och med en enkel hel fisk av denna sort, liksom biffar. För bakning i sin helhet tas det oftast inte för stor torsk som väger mindre än 1 kg.

Det enklaste torskreceptet i ugnen

Det är inte vanligt att avbryta den delikata smaken av torskkött med mycket kryddig kryddor. Det antas att såser och marinader kokta med pepparrot helt enkelt kombineras med denna fisk. Sådana fyllningar har inte för ljus smak och samtidigt kan de lägga torget till torsken.

ingredienser:

• torskfilé - 4 st vardera 100 g;

• krämig yoghurt eller gräddfil - 3 msk / l;

• pepparrot från en burk - 1 msk;

• pulver eller färsk dill efter smak;

• brödsmulor, vegetabilisk olja.

• senap - 1 st / l;

• saltet.

Matlagningsteknik

Sprid en bakplåt med en liten mängd vegetabilisk olja. Ställ in ugnen på 180 ° C. Skär torskfiléen i stora bitar.

Kombinera senap, yoghurt, pepparrot, salt och dill i en separat skål. Ta såsen till ett homogent tillstånd och täck generöst varje fiskbit. Placera torsken på en bakplåt och strö över brödsmulor.

Placera pannan i ugnen och stek skivorna i 20 minuter. Servera torsk som är beredd på detta sätt till bordet är bäst med kokta grönsaker.

Metoden för att baka torsk med potatis

Sålunda beredd torsk betraktas som en fullskald maträtt. Det vill säga, det krävs ingen sido-skål för att förbereda den separat.

ingredienser:

• torskfilé - 1 kg;

• morötter och lök - 2 st vardera;

• potatis - 7 st;

• lite solrosolja och greener;

• majonnäs - 200 ml;

• salt, peppar, fiskkryddor.

Matlagningsrecept

Skölj fisken, skär i portioner, salt och krydda med kryddor. Skala lök och morötter, hacka fint och stek i en stekpanna på hög värme tills de är kokta.

Ta bort skalet från potatisen och skär den i tunna cirklar. Salt potatisarna och sprid dem på botten av den smörda bakplåten. Lägg fiskbitarna ovanpå, och stek sedan löken och morötter. Häll alla ingredienserna med majonnäs.

Placera bakplåten i ugnen förvärmd till 180 ° C och koka skålen i 30 minuter. Skölj och hacka dill medan du steker fisk och potatis. Ta bort den färdiga skålen från ugnen och strö den med örter.

Torskkada med morötter och lök

Vid tillagning enligt detta recept är torsken försluten utan att skära buken. För att göra detta böjs gälarna av och snittet görs under dem på slaktkroppens undersida mot svansen. Sedan drar de helt enkelt ut insidan av det formade hålet.

ingredienser:

• torsk slaktkropp - 1 kg;

• senap - att smaka;

• morötter och lök - 2 st vardera;

• smör - 50 g;

• persilja - 3-4 grenar;

• citronsaft - 2 msk / l;

• salt, kryddor.

Matlagning steg för steg

Ta bort vågen från torskkroppen och ta fisken över huvudet. Skölj fisken väl, torka den med servetter på utsidan och insidan. Blanda salt och peppar i en liten behållare och rasp torsken även på insidan och insidan. Strö slaktkroppen med citronsaft och sprid den med senap.

Skala och skölj grönsakerna. Hacka lökarna i halva ringar av medell tjocklek och gnid morötter på ett grovt rasp eller skär i tunna remsor Stek grönsakerna i smör i en stekpanna tills de är mjuka. Glöm inte att salta förbandet.

Dela grönsaksmassan som är beredd på detta sätt i 3 lika delar. Lägg en av delarna i mitten av ett dubbelvikt folieark. Tvätta och hacka persiljan och tillsätt den till den andra delen av grönsaksblandningen.

Starta torskkada med det resulterande förbandet. Lägg fisken på folien över grönsaksmassan. Lägg resterna av stekt lök och morötter på den. Förslut torsken i folie tätt, sätt kuvertet på en bakplatta och lägg i ugnen, värmd till 200 ° C.

Stek fisk i cirka 45 minuter. På 15 minuter tills den är redo att öppna ugnen och fälla ut folien. Detta är nödvändigt så att torsken blir brun.

Smaklig bakad torsk i gräddfil

Eftersom torsk är ganska torr fisk är det en mycket bra idé att baka den i gräddsås. Servera torsken tillagad enligt detta recept till bordet, vanligtvis med potatismos eller kokta grönsaker.

Produkter som krävs:

• torskfilé - 1 kg;

• peppar, salt, vegetabilisk olja;

• gräddfil - 200 ml;

• citron - 1 st.

Recept för torsk i gräddfil

Kontrollera torskfilé för ben, skölj och torka. Skär fisken i portioner, lägg dem i en skål, salt och peppar. Pressa saften från citronen i en behållare med torsk, blanda allt och hålla torsken på bordet i en timme.

Smörj den värmebeständiga formen fritt med olja. Överför torsken till den och täck den tjockt med gräddfil. Lägg fisken i ugnen och grädda vid 200 ° C i 20 minuter.

Doftande torsk i ugnen med grönsaker

Enligt detta recept får både torskfilé och biffar baka i ugnen. I det första fallet bör fisken kokas i 18 minuter, i det andra - cirka 20 eller lite mer.

Huvudingredienserna:

• torsk - 800 g;

• morötter, paprika och purjolök - 1 vardera;

• löknötter - 2 st;

• olivolja - 2 msk;

• salt, citronpeppar.

Produkter för marinad:

• senap - 3 tsk;

• olivolja - 4 t / l;

• socker och vit vinäger - 1, 5 st / l;

• zest och citronsaft - 1 msk / l.

Algoritm för torskmatning

Tvätta och torka av fisken. Rengör och tarm hela slaktkroppen. Ta bort fenorna från fisken, skär den i biffar, skölj och torka.

Smet panorera med olivolja och lägg torskbitarna i den. Salta fisken och strö den över lite kryddor.

Blanda alla ingredienser som är förberedda för marinaden i en liten behållare. Dela såsen i 2 delar och en av dem smörjer torskbitarna. Täck formen med plastfolie och ta bort fisken för att marinera i kylen i en timme.

Hacka purjolökar och lökar - i halva ringar. Hacka pepparen i remsor, raspa morötter på ett grovt rivjärn. Stek de saltade grönsakerna i en stekpanna i olivolja tills de är mjuka. Låt inte grönsaksskivorna steka.

Ta bort formen från ugnen, ta bort folien och sprid grönsakerna ovanpå fisken med ett tjockt lager. Smörj allt på toppen med den andra halvan av marinaden. Sätt torsken i ugnen och sjuda vid 180 ° C.

Kebabspett i ugnen

En sådan maträtt är definitivt värt att förbereda för ditt hem på vintern till lunch eller middag.

Huvudprodukter:

• torskfilé - 500 g;

• naturlig yoghurt - 100 g;

• paprika - 1 timme / l;

• vitlök - 2 stänger;

• gurkmeja - 1/3 h / l;

• salt, peppar, olivolja.

Såsingredienser:

• persilja eller koriander - 1 gäng;

• vegetabilisk olja - 50 ml;

• söt paprika - 0, 5 h / l;

• vinäger 9% - 0, 5 timmar / l;

• salt;

• vitlök - 1 stång.

Sådana kebabar förbereds på träspett.

Steg för steg recept

Skölj, torka och skär fisken i medelstora bitar. Skölj persilja eller koriander och ta bort alla grenar, lämnar bara bladen. Blötlägg spettarna i vatten så att de inte sedan börjar brinna i ugnen.

Bland gurkmeja, yoghurt, paprika, olivolja i en kopp. Pressa ut vitlöken och lägg till marinaden. Salt förbandet och peppar det. En sådan sås kan, om så önskas, saltas något så att kebaberna inte är färska.

Lägg fisken i den marinaden som är beredd på detta sätt, blanda allt väl och ställ skålen åt sidan i 30 minuter. Det är inte nödvändigt att sätta torsk i kylen.

Medan fisken betar, förbered kebabsåsen. För att göra detta, häll olivolja i en skål, lägg krossad vitlök, paprika och persiljeblad där. Salt blandningen, peppar den, tillsätt vinäger och blanda väl.

Smörj de inlagda torskbitarna med sås, sätt på spett och lägg på en bakplåt fodrad med folie. Värm ugnen till 200 ° C och stek fisken i den i 30 minuter.

Saftiga torskbiffar i ugnen med tomater och ost

Du kan laga läckra torsk i ugnen inte bara med gräddfil, utan också med tomater. Tomater gör alla fiskar tillagade inklusive i ugnen mer saftiga och mjuka.

produkter:

• torsk - 4 stora biffar;

• tomater - 2 st;

• hård ost - 100 g;

• salt, peppar, olja.

För att förbereda den här maträtten behöver du också bakningsfolie.

Rostning av torsk: ett steg för steg-recept

Skölj biffarna ordentligt, torka och riv med en blandning av salt, olja och peppar. Skär folien i fyra rutor. Lägg varje bit biff på folien. Skölj tomater, torka av och skär i cirklar.

Skär osten i tunna skivor. Sätt en platta på varje fiskbit. Placera tomatringar ovanpå. Förpacka torsken ordentligt.

Lägg kuvert med fisk på en bakplåt. Sätt pannan i ugnen och grädda torsken i 20 minuter. vid en temperatur av 180 ° C

Recept för torsk bakad i ostsås

Med hjälp av denna matlagningsteknologi erhålls också mycket saftiga bitar av bakad torsk med en delikat skorpa. Denna maträtt tillagas i en ugn som värms upp till 200 ° C.

ingredienser:

• torskfilé - 800 g;

• senap - 1 msk / l;

• hackad cheddarost - 200 g;

• grädde - 75 g;

• salt, peppar.

Tillagningsmetod

Ta om nödvändigt ut frön från fileten med en pincett. Smörj den värmebeständiga formen med olja, lägg fileten i den, salt och peppar den.

Kombinera senap, grädde och krossad ost i en separat skål. I slutändan bör en pasta-liknande massa erhållas. Salt förbandet, paprika det och blanda igen.

Tät den resulterande såsen på fileten. Sätt torsken i ugnen och grädda i 20 minuter. Servera fisken omedelbart efter att den har kokts.

Läcker torskgryta i ugnen

Denna maträtt kan serveras med potatismos eller ris. En torskgryta förbereds mycket snabbt - bokstavligen på 30-35 minuter.

produkter:

• torskfilé - ett halvt kilo;

• persilja - 1 gäng;

• kållök - 2 st;

• gräddfil och hårdost - 100 g vardera;

• ägg - 3 st;

• en blandning av paprika, salt, lite.