Kakan kommer att glädja dig, så att du kan njuta av en fantastisk kombination av smaken av choklad, kaffe och aprikos. Kakans delikata textur med en kaffefärg fångar upp och lockar en smak av glädje.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För kex:
- - ägg 5 st.;
- - granulerat socker 150 g;
- - premiummjöl 100 g;
- - bakpulver 1 tsk;
- - vegetabilisk olja 4 msk;
- - kakaopulver 50 g;
- - saltnypa.
- för grädde:
- - kräm 35% 300 ml;
- - gräddost 150 g;
- - pulveriserat socker 5 msk;
- - bitter choklad 40 g;
- - förtjockningsmedel för kräm 1 påse.
- för fyllning:
- - torkade aprikoser 300 g.
- - Nybryggt kaffe 100 g;
- - vatten 150 g.
- för glasyr:
- - kakao 150 g;
- - granulerat socker 8 msk.;
- - grädde 6 msk;
- - smör 100 g;
- - gelatin 2 tsk.;
- - vatten 30 ml.
Bruksanvisning
1
För att förbereda kexen, förbered äggen, tvätta dem. Bryt sedan en i en djup skål. Slå äggen i ett tjockt, starkt skum när du har tillsatt socker. Det tar minst 10 minuter.
2
Sikt mjöl, blanda med kakaopulver, salt och bakpulver (bakpulver). Häll vegetabilisk olja i äggen, blanda med mjölkompositionen. Blanda försiktigt med en träspatel. Utför den här åtgärden från topp till botten. Fyll kexkakan med bakverk.
3
Ställ in den halvfärdiga kexen i en förvärmd ugn till 170 grader, grädda i 45-50 minuter. Kontrollera den färdiga produkten med ett torrt spett. Låt svalna helt. Ta ut kakan mycket försiktigt, den är öm och smulig. För att kexen ska klippas ordentligt och ska blötas ordentligt måste den åldras. Det är bäst om du kan lämna kexen i 8-10 timmar.
4
För impregnering, brygg kaffe, kyl det. Skölj de torkade aprikoserna, häll rent vatten och koka i 10 minuter på låg värme. Bearbeta varma torkade aprikoser med en mixer, sval. Riv choklad med ett grovt rivjärn.
5
Förbered sedan grädden. Piska grädde med förtjockningsmedel och florsocker. Tillsätt den rivna gräddeosten till den färdiga massan, fortsätt vispa. Se till att grädden inte krullas.
6
Skär kexen i tre lager, blötlägg var och en med kaffeimpregnering. Lägg det första skiktet med kex i en form, sprid ett lager torkade aprikoser ovanpå. Lägg hälften av grädden ovanpå fyllningen, strö över choklad smulor. Upprepa alla steg med den andra kakan. Efter att ha täckt kakan med det sista skiktet av kex, lägg den i frysen i 20-25 minuter.
7
Förbered glasyren, fyll gelatinet med vatten, låt svälla. Samla de återstående ingredienserna i en kastrull, bränn upp. Fortsätt att värma tills sockret har upplösts. Värm det svullna gelatinet, men koka inte, häll i glasyren, blanda.
8
Ta ut den nästan färdiga tårtan från frysen, häll över inte särskilt varm glasyr. Dekorera choklad, kaffe, aprikos konfektkaka efter din smak.
Var uppmärksam
Torkade aprikoser kan ersättas med alla bär.