Mild terrin "Spring Tricolor" är en mycket välsmakande och hälsosam maträtt, vars namn talar för sig själv. Tre lager, olika i smak och färg, gör terrängen inte bara välsmakande, utan också festliga ljusa. Observera att denna maträtt kommer att dekorera alla bord och utan tvekan glädja gästerna även i varma, även i kalla former.
Välj ditt recept
Ingredienser för det röda och gula lagret:
- 0, 5 kg finhackad kyckling;
- ½ lök;
- ½ paprika (röd);
- 1 tsk söt paprika;
- 2 msk. l. semolina;
- 2 msk. l. sojasås;
- 4 msk. l. majs;
- ½ tsk gurkmeja;
- 50 ml grädde.
Ingredienser för det gröna lagret:
- 0, 4 kg frysta gröna ärtor;
- 3 vitlöksklyftor;
- 100 g hård ost;
- 50 ml kräm;
- 1 tsk torkad mynta.
beredning:
- Skala löken halva och finhacka med en kniv. Skär paprika i stora kuber och vitlök i små kuber. Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
- Lägg kycklingen i en skål, knåda med en gaffel. Tillsätt lök, gryn, grädde och sojasås. Krydda med peppar och blanda väl.
- Matlagning ett rött skikt terrin. Beredd köttfärs uppdelat i 2 lika delar Sätt en del åt sidan en stund och blanda den andra med söt paprika och kuber röd paprika.
- Matlagning ett gult skikt terrin. Blanda resten av köttfärs med gurkmeja och majs.
- Matlagning ett grönt skikt terrin. Lägg vitlök i en kastrull, tillsätt olja och stek. Lägg till frysta ärtor och torkad mynta i slutet av stekningen. Koka denna massa, koka i 5 minuter och ta bort från värmen. 3 msk. l. Häll grön massa i en skål och kombinera resten med grädde och hård ost, slå i en mosad mixer, smaka med salt och peppar. Blanda sedan 3 msk i grön puré. l. tidigare vald massa med hela ärtor.
- Smörj den rektangulära (helst engångsform) bakformen med olja. Längs ner den gula massan med ett skikt längst ner i formen och jämn den.
- Lägg upp den gröna massan ovanpå den gula massan i ett lager och jämna den på samma sätt.
- Lägg den röda massan ovanpå den gröna massan i det sista lagret.
- Formad kycklingterrännsbakning i 35-40 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader.
- Kyl den beredda terrängen, ta försiktigt ur formen, skär den med sax, överför den till en skål, dekorer med persiljublad och servera.