Den som minst en gång smakade en riktig tatarisk tårta "Chuck-chak" kommer inte längre att kunna glömma sin läckra smak. Och det är inte bara de tatariska värdinnorna som kan laga chak-chak!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - ägg - 2 st.;
- - vodka eller cognac - 2 matskedar;
- - läsk - ½ tesked;
- - salt - 1/3 tesked;
- - vetemjöl - 400-500 g;
- - vegetabilisk olja;
- - socker - 2/3 kopp;
- - honung - 1 kopp.
Bruksanvisning
1
Tvätta råa ägg under rinnande vatten, slå dem med en gaffel i en djup skål, häll vodka eller konjak, tillsätt läsk och salt. Rör om och tillsätt mjöl. Knåda den svala degen. Täck degen med en servett och låt stå ett tag.
2
Gör sirap. Häll honung i en liten kastrull och strö socker över. Smält sirapen på låg värme, rör om konstant och kokar inte.
3
Skär bitarna från degen, rulla dem i remsor och skär sedan dessa remsor i mindre remsor. Du kan skära i små rutor, romb. Stek de skivade bitarna i en stor mängd kokande vegetabilisk olja, antingen i en friterare eller i en stekpanna. Gyllene färg är ett tecken på beredskapen för chak-chak. Dra ut de färdiga portionerna med en slitssked och överför dem till en durkslag. Överskottsolja måste dränera!
4
När du rostar allt, häll de förberedda bitarna i en kastrull med honungssirap, bland försiktigt och lägg sedan i en djup tallrik. Efter en tid vänder du innehållet på plattan på en platt skål. Du kan omedelbart forma en kaka på en tallrik och hälla den med sirap. Dekorera Chuck-Chak-kakan som du vill med russin, kanderad frukt eller valnötter.
Var uppmärksam
När du friterar degen ska du inte lämna kaminen för att inte brinna!