Grönkålsoppa är en soppa med sorrelblad i basen. Denna maträtt är nationell för många slaviska länder, den kan betraktas som en mängd klassiska borsch. Sorrel ger soppan en behaglig sur smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - ung sorrel - 300 g;
- - 100 g blandade greener (koriander, persilja, ruccola, dragon, dill);
- - lök;
- - 3 medelstora potatis;
- - 3 matskedar smör;
- - laurblad;
- - salt och peppar;
- - 4 ägg och fett gräddfil för servering.
Bruksanvisning
1
Koka hårtkokta ägg i förväg så att de är redo när soppan serveras.
2
Hacka löken så fint som möjligt. Värm upp en sked med smör i en kastrull med en tjock botten. Stek löken på svag värme tills en vacker gyllene färg.
3
Häll 1, 5 liter vatten i pannan, tillsätt laurbladet, koka upp och koka i 10 minuter, ta bort laurbladet 2 minuter efter kokning av vattnet.
4
Skär potatisarna i små kuber, lägg i en kastrull, koka upp och koka tills potatisarna är mjuka.
5
För närvarande tar du bort stjälkarna från grönska. Värm det återstående smöret i en kastrull, lägg bladen i det och stäng pannan med ett lock. Vi sjuda gröna grönsakerna på medelhög värme i 3-5 minuter, så att det vinner, överför till potatispannan, salt och peppar grön kålsoppa efter smak, koka i 2-3 minuter.
6
Rengör äggen innan du serverar, skär i hälften. Häll soppa i tallrikar, lägg i varje 2 halvor av ett ägg och en stor sked gräddfil. Servera soppan direkt. Ett perfekt komplement till den aromatiska, hälsosamma och vackra gröna soppan är en skiva färskt svart bröd.