Turkiet har, förutom de obestridliga fördelaktiga egenskaperna, en specifik smak. Och om soppor är det vanligt att säga att de är användbara, många glömmer att soppa bara kan vara läcker! Låt oss kombinera affärer med nöje. Denna soppa är lämplig för både vuxna och barn.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För 6 portioner:
- Varje bit av kalkon med ben - 400 g
- vitlök - 1 kryddnejlika
- potatis - 4 små
- persilja
- morot - 1 st.
- Bulgarsk peppar - 0, 5 st.
- laurblad och svartpeppar
- vegetabilisk olja
- salt
Bruksanvisning
1
Tina kalkon och skölj väl. Lägg den i kokande vatten i en hel bit. Var noga med att ta bort skummet. Om detta inte görs, kommer buljongen att vara grumlig och mycket lös på smak. Det finns ett annat alternativ - töm allt vatten tillsammans med skummet och överför köttet till ett nytt kokande vatten. Men detta är inte en nödvändighet, det räcker för att helt enkelt ta bort allt skum som har dykt upp. Då kommer vår soppa att vara transparent och välsmakande. Tillsätt laurblad och svartpeppar efter kokning. Vi lägger dem i början av matlagningen så att de ger så mycket av sin doft och smak som möjligt till vår kalkonsoppa.
2
Stek vitlökskuren i tunn vegetabilisk olja i tunn plast till en gulaktig färg. Det är lämpligt att använda olivolja. Rör om ofta så att oljan innehåller doften av vitlök. Du kan lägga till lite salt. Tillsätt rivna morötter, finhackade paprika och örter. Stek morötter innan du tänker.
3
Vi flyttar stekningen till buljongen. Skala potatisarna och gnida på ett grovt rivjärn. Lägg till kokande soppa. Riven potatis har en mer känslig struktur än bara hackad. Det måste kokas mindre tills det är kokt, vilket innebär att det kommer att behålla mer näringsämnen. Dessutom är detta det mest bekväma "skonsamma" alternativet för små barn och äldre. Krydda med salt. Koka i ytterligare 20-25 minuter.
Var uppmärksam
Turkiets soppa har låg kalorier. För många hälso-medvetna människor är detta en viktig fördel. Turkiet är dessutom den snabbaste proteinkällan, 100 g kalkonkött innehåller 22, 6 gram protein (ungefär 0, 5 dagligt intag) och endast 1, 7 gram fett.
Användbara råd
Riven kalkonsoppa ger ömhet mot riven potatis. Du kan klippa den i kuber, men i en riven version är den bättre kombinerad med kalkonkött.