Solyanka är en mycket gammal maträtt och ser ut som en tjock soppa. Inlagda gurkor, oliver och kryddor läggs nödvändigtvis till hodgepodge.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 250 g skinka;
- 250 g kokt korv;
- ett par lagerblad;
- 1 lök;
- solrosolja;
- peppar;
- salt;
- 160 g färska svampar;
- 700 g kalkonvingar;
- 250 g rökt korv;
- 50 g citron;
- 120 g grova oliver;
- ett par pickles;
- persilja;
- 1 msk tomatpasta.
beredning:
- Koka först kalkonbuljongen. För att göra detta, lägg det tvättade köttet i en kastrull och fyll det med vatten. Vi sätter pannan på branden, koka upp. Skummet som dykt upp måste tas bort, varefter branden kan minskas. Turkiet kommer att laga mat i cirka 2 timmar. När buljongen är kokt måste den filtreras.
- Under tiden tillagas buljongen, du kan laga andra ingredienser. Du måste skala löken och tvätta den och sedan hugga löken. Du måste också göra med pickles eller bara raspa dem på ett fint rasp.
- Sedan måste du förbereda en stekpanna, var du ska hälla solrosolja. Vi sätter på den. Sedan sprider vi den hackade löken, hackade gurkor och tomatpuré där, tillsätt 50 ml buljong. Om inte kan du lägga till vatten. Blanda allt.
- Gryta sedan lökarna med pickles och tomatpuré. Ingredienser ska sopas i 10 minuter över låg värme.
- I en kastrull med buljong, lägg den stuvade blandningen av lök, gurkor och tomatpuré. Vi lagar allt i 10 minuter.
- Behöver göra svamp. Svamp är bäst för den här maträtten. De måste tvättas och skäras noggrant, läggas i en kastrull.
- Sedan måste du hugga skinkan, kokt och rökt korv i form av små kuber.
- Ta den kokta kalkon och separera köttet från benen. Fäst det sedan.
- Vi skickar det hackade köttet och hela korven till pannan. Vi lägger ett laurblad där. Efter hodgepodge måste du salt och peppar efter smak. Men du måste komma ihåg att gurkor och korv redan är salta. Laga allt i 10 minuter. I slutet kan du lägga till oliver.
- Strö med hackade örter på toppen. Servera hodgepodge med en skiva citron och gräddfil.