Marockaner älskar saltade citroner på samma sätt som ryssar gillar pickles. De används i sallader, snacks, kötträtter. Det finns många alternativ för ambassadör, ta hänsyn till klassikern.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - citron 8 st.;
- - havssalt 4 msk;
Bruksanvisning
1
Förbered burkar för framtida saltade citroner. Skölj dem och sterilisera på ett bekvämt sätt.
2
Tvätta citroner noggrant i varmt rinnande vatten. Var och en av de fyra frukterna skärs i fyra så att de inte faller isär. Sluta inte trycka kniven till slutet. Strö kryddnejlikor med havssalt. För varje citron finns det en sked salt. Pressa citronerna i sitt ursprungliga skick och placera dem tätt i sterila burkar. Stäng burkarna med sterila lock. Låt dem ligga i 3 dagar, under vilken tid citronerna släpper juicen.
3
Pressa ut saften från den andra delen av citronerna. Öppna citronburkar efter den angivna tiden, pressa salta frukter. Vid denna tid kommer citroner att bli mjuka, när de pressas kommer de att vara väl kondenserade. Tillsätt juice, fyll tomrummet i burken upptill. Stäng matburkarna igen och lämna dem i en månad.
4
Under denna period förlorar citroner bitterhet och överskottssyra. Utsökt doft och friskhet kommer att finnas kvar.
5
Innan du använder dem, ta bort köttet från varje skiva och skölj skummet från saltet. Det händer att från brist på juice bildas mögel i en burk med citroner. Var inte rädd för det, skölj bitarna tillräckligt väl och använd sedan produkten. Saltade citroner kan förvaras i kylen i upp till ett år.