Riskotletter med köttfyllning är ett bra alternativ till en sidamat när bara ris är trött. Köttfyllningen i rispälsfärgen är en mycket populär, ekonomisk och näringsrik maträtt.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 300 g rundkornsris;
- 200 g malet fläsk;
- 1 ägg
- 80 g mjöl;
- 30 g potatisstärkelsepulver;
- 2 vitlöksklyftor;
- brödsmulor för bröd;
- 3-4 fjädrar av grön lök;
- dillgröna, smaksättningsblandning.
beredning:
- För denna maträtt ska ris tas med ökad gluten, i vårt fall rundkorn. Den når sin största klibbighet när det är kallt, därför bör ris kokt i saltat vatten kylas helt.
- Bryt ägget, separera äggulan och proteinet. Tillsätt äggula till kallt ris. Lägg till stärkelsepulver här. Rör om hela massan, om den är väldigt sval kan du tillsätta lite mjölk eller flytande grädde för utspädning. Lägg till en matsked kryddor till din ris deg att välja mellan.
- Salt proteinet och slå med en mixer, du bör få luftigt skum, som vi skickar till skålen för ris, rör om. Nu har grunden för zraz blivit mycket öm och magnifik.
- En liten mängd grädde kan läggas till det finhackade fläsket så att fyllningen blir mer öm.
- Finhack vitlöksklyftor, lökfjädrar och dill och tillsätt till köttet. Salt efter smak, peppar och rör om allt.
- För att urbena zraz, förbered en bröd: blanda in halva mjöl och brödsmulor.
- Ta en matsked ris och lägg på en bröd, platta i en liten kaka. Lägg lite köttfärs på det i mitten. Våta händer för att bilda en kotlett, så köttet kommer att vara inne i riskakorna. Förresten, så att riset inte fastnar i skeden, måste det också fuktas med vatten. Gör denna procedur med varje kotlett.
- Rulla rikligt med zrazy i dubbelbröd.
- Stek på båda sidor i en kastrull med varm vegetabilisk olja. Servera med gräddfil eller grönsakssås.