Ibland finns det varken styrka eller önskan att stå länge vid kaminen, trots hushållets behag att mata dem en utsökt middag. I sådana situationer räddas ett gammalt och tidtestat recept för potatis bakade med smult.
Välj ditt recept
För att snabbt förbereda middagen behöver du inte leta efter knepiga recept. Välsmakande och tillfredsställande mat för familjen kan vara en enkel och välkänd rysk maträtt - bakade potatis med smult. För matlagning behöver du ett minimum av ingredienser, tid och deltagande. Dessutom, genom att baka potatis i ugnen, kan du enkelt bli av med resterna av grönsaker och andra produkter som fanns kvar i kylen.
Så först måste du skala knölarna och skölja dem i vatten. Antalet potatis bör väljas utifrån storleken på pannan, men lite mer är bättre än mindre. Du måste också skala ett par medelstora lökar och tvätta en medelstor massa persilja och dill. Om det planeras att använda grönsaker genom att steka, måste de också förberedas: skala, skära bort bortskämda platser och tvätta väl.
Du behöver vanligtvis inte välja fett för potatis, men om du redan har möjlighet är det bättre att ta det med en tunn spår, mängden kött i skivan bör inte vara mer än en tredjedel. Blötlägg fett i 10 minuter i vatten, tvätt och skär i stora skivor. Skivningen ska vikas i en liten skål, peppar och salt, tillsätt ett par kryddnejlikor med finhackad vitlök och låt stå i 15-20 minuter.
Späck kan inte hackas fint, och fyllda med vitlök och täcka med potatis på en bakplatta. I det här fallet kommer det att vara mer effektivt att servera maten till bordet, men att skära potatis rekommenderas inte fint.
Du kan klippa potatis på olika sätt: skivor, kuber, du kan helt enkelt dela stora knölar i hälften. Det finns bara ett tillstånd: ju större skivorna är, desto längre kommer skålen att baka. När du skär, måste du också fokusera på djupet på pannan. Längst ner i behållaren där det är planerat att baka potatis är det nödvändigt att hälla en eller två matskedar vegetabilisk olja och smörja den noggrant på ytan. Hälften av det hackade fettet ska läggas i en bakplåt och spridas över området. Ett lager lök läggs ut ovanpå, skärs i medelhög tjocklek i halva ringar. Därefter kommer potatisens tur: den måste också fördelas jämnt så att tjockleken på alla platser är densamma. Det övre lagret med potatis bör blandas med smältblad och strö med hackade örter. En sådan "paj" kan redan läggas i ugnen, uppvärmd till 200 ° C, i 40-50 minuter, men det kommer att bli mycket smakligare om du visar din fantasi: lägg en hatt från hackade grönsaker på toppen, häll potatisen med ägg vispat med majonnäs och tillsätt riven ost.
När potatisen bakas i en bakplåt är det bättre att täcka den med en hylsa eller folie så att toppskiktet inte bränner. 15 minuter innan beredskapen avlägsnas beläggningen: överskottsfuktighet lämnar omedelbart, men en aptitretande brun skorpa visas.
I avsaknad av en bakplåt kan du laga potatis mycket snabbare: du måste tvätta knölarna utan skalning, tvätta noggrant och göra ett längsgående snitt i varje, där en bit bacon, en bit vitlök, salt och svartpeppar placeras. Vid bakning absorberar potatisen aromen, det återstår bara att skala och servera den med en grönsakssallad eller konserverade grönsaker. Tja, inlagd eller rökt fisk är lämplig för en sådan skål med potatis.