Det finns ett stort antal pannkaka recept. Och naturligtvis har varje älskarinna sin egen, älskade, beprövade. Ibland lagras det i familjen och överförs från mamma till dotter, ibland avskrivet från en flickvän, ibland oavsiktligt på Internet.
Välj ditt recept
I gamla dagar var att göra pannkakor en riktig ritual, främlingar tilläts inte denna ritual, de fick till och med titta på värdinnan knåda degen och baka pannkakor. Detta är en speciell konst. Du måste veta hur mycket deg att hälla på pannan, när du ska vända den så att pannkakan är rosa, men inte bränd.
Det finns två villkor, efterlevnad som gör att även den första pannkakan att baka är inte "klumpig". För det första måste pannan vara mycket väl uppvärmd och för det andra måste den vara helt ren.
Färdiga pannkakor staplas och placeras på en varm plats. Det finns till och med en speciell maträtt för pannkakor - crepe maker, tyvärr glömd i vår tid. Det är en keramisk maträtt med ett högt halvcirkelformigt lock.
Fyllningen är ofta lindad i pannkakor, det kan vara helt annorlunda, både söt och kött. Ost är en av de vanligaste fyllningarna.
I vårt recept är ost en del av en pannkakadeg. Detta ändrar helt smaken på pannkakor som är bekant för oss, diversifierar menyn, och greenerna kommer att göra våra pannkakor också mycket vackra!
ingredienser:
- mjöl - 1 msk.
- komjölk - 1, 5 msk
- ost (hårt) - 150 g
- kycklingägg - 2 st.
- persilja - 1 gäng
- bakpulver - 1 tsk
- socker - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- vegetabilisk olja - 1 matsked
- smör - 50 g
- vitlök - 1 kryddnejlika
beredning
Först förbereder vi alla produkter. Vi får mjölken i förväg från kylen så att den är i rumstemperatur, eller lite varm den. Sikt mjöl genom en sil, tre ost på ett fint rasp. Min persilja, torkad med en handduk och finhackad. Vi rengör vitlök.
Nu själva matlagningen. Pisk ägg med en mixer med salt och socker i en skum. Häll varm mjölk och blanda väl. Häll sedan i det siktade mjölet och bakpulveret och slå igen. Pressa vitlök genom en vitlökskvisare, tillsätt riven ost och häll i vegetabilisk olja. Slå igen med en mixer i låga hastigheter.
Vi bakar pannkakor i en uppvärmd och smörjad stekpanna.
Servera ostpannkakor med gräddfil eller bara fett med smör.