Läckra, luftiga muffins kommer att tilltala även de mest picka gästerna. De kommer också att glädja barnen som helt enkelt älskar bakverk och godis.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 g fettgrädde;
- - 100 g choklad 75%;
- - 100 g mascarponeost;
- - 100 ml expressokaffe (bryggt);
- - 100 g rismjöl;
- - 5 kycklingägg;
- - 70 g havremjöl;
- - 50 g russin eller nötter;
- - 50 g socker;
- - en påse med vaniljesocker;
- - 5 g bakpulver;
- - 2 g citronsaft;
- - salt - efter smak.
Bruksanvisning
1
Bryt choklad i små bitar och smält i ångbad. Häll i grädden när den smälter och blanda noggrant.
2
Häll havremjölflingor med en liten mängd kokande vatten så att de sväller ganska mycket.
3
Lägg havregryn i choklad smält med grädde, bland tills den är jämn, tillsätt mandelsirap, kok i 6 minuter.
4
Låt svalna något och inför gradvis mascarponen där. Där, kasta tvättade och torkade russin på en handduk russin eller hackade nötter, blanda.
5
Tre äggulor blandas gradvis, en åt gången, i den resulterande blandningen. Tillsätt rismjöl med bakpulver till hela massan, blanda. Brygger kaffe, lägg till delade redskap, rör om.
6
Ta proteiner från 5 ägg, slipa dem med vanilj och vanligt socker, tillsätt citronsaft och lite salt, slå med en mixer tills det är tjockt.
7
Lägg gradvis in den resulterande massan i en färdiggjord deg, blanda allt med translationella rörelser från topp till botten.
8
Häll degen i halva i silikonmuffinsfällor, lägg allt i en förvärmd ugn till 180 grader, grädda i en halvtimme.