Det finns sallader som kan kallas traditionella, och de är förberedda för alla helgdagar. Ibland är dessa sallader väldigt irriterande, just nu vill du ha något nytt, originalt och helt ovanligt. En av sådana ursprungliga rätter är Paella sallad, som liknar den italienska maträtten med samma namn i utseende och sammansättning.
Välj ditt recept
För att förbereda Paella sallad behöver du följande uppsättning komponenter:
- ångat långkornigt ris (1 fullt glas);
- färska greener för dekoration;
- kycklingbuljong är inte särskilt koncentrerad (2 fulla glas);
- citron skivad i segment (1 bit);
- konserverade gröna ärtor (320 g);
- romaine sallad (1/2 kålhuvud);
- extra jungfruolja (2 msk. msk);
- Nypressad citronsaft (3 msk. Matskedar);
- söt röd paprika (1 bit);
- färsk hackad persilja (1/2 kopp);
- lök (1 huvud);
- stor tomat (1 st);
- den största räka, kan vara kung, skalad (360 g);
- skinka (53 g);
- litet ätbart salt (efter smak);
- vitlök skalad och hackad (1 bit);
- mald röd paprika (1/4 tesked);
- torkade kumminfrön (1/4 tesked).
Lägg i den tidigare kokta kycklingbuljongen det långkorniga tvättade riset, koka upp på medelhög värme, minska sedan värmen och koka sedan innehållet i pannan tills den är kokt. Medan riset kokas i kycklingbuljong är det nödvändigt att skära i små och lika kuber söt röd paprika, tomat, skinka, hackad skalad lök.
Så snart riset helt absorberar hela buljongen måste pannan med det omedelbart avlägsnas från värmen, häll konserverade eller frysta gröna ärtor, täcka pannan och lägg åt sidan en stund. Häll olivolja i önskad mängd i en kastrull med non-stick beläggning, stek hackad peppar och hackad lök på den tills en ljus gyllene färg.
Tillsätt lite eld på brännaren, lägg de skalade räkor som tidigare skurits i hälften i en stekpanna, krydda innehållet med mald peppar och röd salt till din smak, strö på ytterligare torkade kumminfrö, fortsätt att laga mat i ytterligare tre minuter under regelbunden omrörning.
Slip vitlök och fortsätt tillagning av ingredienserna i ytterligare en minut, bland sedan riset med gröna ärtor, skinka, räkorhalvor, nypressad citronsaft, persilja, tomater, täck salladskålen med lock och kyl. På en vacker och stor serveringsfat sätter du romansalladslöv och lägg rissallad på dem, dekorerad med färska örter och citronskivor.