Fortvivla inte om du, medan du lagade svamp, hällde för mycket salt i dem. Detta är lätt att fixa. Det finns tricks som kommer att förbättra smaken på saltade kokta eller stekt svamp. Om du inte kan ta bort överskott av salt, förbered läckra rätter från skogen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - svamp;
- - vatten;
- - panorera;
- - en stekpanna.
Bruksanvisning
1
När du har tagit svamparna hem, återvinn dem. Sortera, skölj, rengör. Blötlägg svamp innan du lagar mat. Efter det, koka dem. Häll ut vattnet om det har blivit mörkt. Skölj svampen och tillsätt rent vatten. Salt denna vätska. Om din hand skalv, så försvinner du svamparna, måste du snarast rädda dem.
2
Det finns flera sätt att ge svamp utmärkt smak. Lägg ett durkslag i diskbänken, vik innehållet i pannan på det. Slå på kallt kranvatten, låt det rinna i 5-10 minuter. Hjälp vätskan att tvätta bort överskottet salt, för detta regelbundet blanda svampen med dina händer.
3
Den andra tekniken hjälper också till att rädda saltade svampar. Kasta dem i ett durkslag, skölj något och placera i en stor kruka, där mycket kallt vatten hälls. Gåvor av skogen ligger i den i 20-25 minuter, ge bort överskott av saltvätska. Skölj sedan igen och fortsätt att koka i nytt vatten.
4
Finns det kryddor och andra ingredienser i svampbuljongen som du tycker synd om att du kastade ut? Använd sedan en annan metod. Ta ett tygstycke, häll mjöl i det, binda hårets ändar ordentligt med en tråd. Doppa denna design i buljongen. Inom tio minuter tar mjölet bort överskottet salt och svampen sparas.
5
Om du inte har provat svamp innan solnedgången, öppnade en burk till festbordet, och de saltas, vidta brådskande åtgärder. Skölj skogsprodukterna och blötlägg i 20 minuter, som beskrivits ovan. Prova vad som hände. Gör en ny skål av dem om smaken inte har förbättrats.
6
Lägg svampen i en varm panna där solrosolja redan har hällts. Sätt svamparna på det utan salt. Tillsätt finhackade lökar 5 minuter innan du lagar mat.
7
Prova resultatet av dina ansträngningar. Det visade sig läckra? Servera sedan skålen med kokta potatis. Gästerna kommer säkert att uppskatta det. Om svampen fortfarande är saltad, häll sedan vattnet i den stekpanna i vilken de är stekt. Låt det koka i det i 15 minuter. Förbered en förtjockningsmedel just nu. Om du har 250 ml vätska i en kastrull, lägg sedan en matsked mjöl i en kopp, fyll den med 100 ml kallt vatten och blanda. Häll mjölförbandet i pannan under omrörning.
8
Vissa svagt saltade svampar är en utmärkt soppa. Skölj, blötlägg, stek dem med lök. Lägg i en gryta med kokande vatten. För 2 liter vätska, ta 500 gram stekt svamp. Häll 100 gram små nudlar i pannan, tillsätt 2 lagerblad, blanda allt.
9
Koka innehållet på låg värme i 5 minuter. Häll i tallrikar, strö soppa med hackad dill eller persilja. Tasty är den första maträtten med gräddfil.
Relaterad artikel
Hur man knipar svampar varmt på vintern