I detta recept förbereds degen till pajen med tillsats av mandlar, fyllningen - från gräddost, mjölk, citronskal. Kiwi kompletterar bakverk, det blir ljust, smakfullt och väldigt doftande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - 100 g mandlar, mjöl, smör;
- - 60 g socker;
- - 30 ml rom;
- - 1 ägg.
- För fyllning:
- - 170 g smör;
- - 4 kiwier;
- - 2 msk. matskedar mjölk, socker;
- - 1 tesked citronskal;
- - en nypa vanillin.
Bruksanvisning
1
Blötlägg mandelarna i kokande vatten i ett par minuter, ta sedan bort skalet, torka i en varm torr stekpanna under omrörning. Hacka sedan mandlarna till ett smulatillstånd, blanda med mjöl och socker. Tillsätt skivor smör, hacka med en kniv. Tillsätt rom och ägg, knåda degen. Lägg den i kylskåpet i en halvtimme för att svalna.
2
Rulla degen jämnt, placera i en låg bakform, oljad, bild små sidor. Täck kakan med bakpapper, täck med bönor ovanpå - detta är nödvändigt så att kakan inte räcks vid förberedelsetiden.
3
Stek basen för kakan vid 180 grader i cirka 15 minuter. Ta sedan bort papperet med bönor, grädde tills det är kokt i ytterligare 8 minuter. Kyl sedan sedan kakan helt.
4
Skala kiwin, skär i cirklar. Pisk gräddost ordentligt med socker, mjölk, citronskal och vanilj. Lägg grädden på den kylda basen, sprid bitarna av kiwi vackert ovanpå. Du kan hålla mandelpajen med kiwi i kylen i en halvtimme eller servera den omedelbart.