På Sicilien får köket stor uppmärksamhet. Denna region gav världen mycket godsaker: glass, körsbärstomater, olika snacks. Sicilianerna har en lugn måltid och njuter av varje matbit. Lunch på ön är rik på aromer och högt näringsvärde.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 lök;
- - 2-3 matskedar olivolja;
- - 1 morot;
- - 500-600 g köttfärs (nötkött eller en blandning av nötkött med kalvkött);
- - 200 g frysta gröna ärtor;
- - ½ kopp vitt vin;
- - 150-200 g mosade tomater;
- - 300 g kokt ris;
- - 4 pitas;
- - teflonpanna eller djup stekpanna.
Bruksanvisning
1
Värm olivolja i en stekpanna. Tillsätt lök, hackad i små rutor. Skär morötter i längdriktningen i fyra delar och skär dem över (du får små kvarter). Fäst på löken och blanda.
2
Finhacka köttet bra, krydda med salt, peppar och andra kryddor efter smak. Lägg till tinade ärter. Överför blandningen till pannan. Sänk ner värmen lite och bland köttfärs med ärtor med lök och morötter.
3
Tillsätt vitt vin efter två minuter. Rör om hela tiden tills drycken har förångats helt. Fyllning ska se lite torkad ut. Tillsätt mosade tomater till blandningen, blanda väl. Ställ in elden till ett minimum, stäng locket och koka skålen i ytterligare 3-7 minuter (tiden beror på eldstadens kraft).
4
Tillsätt kokt ris till blandningen av köttfärs, blanda alla ingredienserna. Servera på bordet i en liten skål, garnera med en kvist grönska. Om du inte gillar ris, använd färdig köttfärs som en fyllning för pitabröd.
Var uppmärksam
Denna maträtt är mycket näringsrik och perfekt som lunch eller middag för både kvinnor och män.
Användbara råd
Använd om möjligt färska (i samma mängd) ärtor istället för glass.