Det finns många recept för att laga huvudpersonen i påskbordet - påskkaka. Men det finns allmänna regler, varefter du alltid får ett utmärkt resultat.
Välj ditt recept
- Alla ingredienser måste vara färska (jäst, ägg, smör) och av god kvalitet. Skimpa inte om det här problemet.
- Tänk på: om degen till påskkakan visade sig vara flytande, kommer den färdiga produkten att spridas och blir platt; om den är tjock, kommer kakan att vara för tät och snabbt bli färgad. Rätt deg, om den skärs med en kniv, kommer inte att hålla fast vid bladet, och när du delar upp den i delar är det inte nödvändigt att lägga till mjöl till det.
- Innan degen kommer in i ugnen måste den komma upp minst tre gånger. Första gången - när degen är klar, den andra - efter att alla produkter har lagts till, den tredje - när degen läggs i former. Bakplattan fylls med deg i 1 / 3-1 / 4 och "planteras" i ugnen när den når 3/4 av volymen.
- För att kakan ska stiga jämnt, glöm inte att fästa en träpinne i mitten innan du bakar. Det kommer att vara praktiskt för dig: om, när du tar ut den efter ett tag, den kommer att vara torr, är kakan klar.
- Påskkakor är rädda för utkast när de passar i formar eller står i en ugn. Öppna inte ugnsluckan onödigt.