Det verkar som att fisk i smet är en helt vanlig vardagsrätt som är tillräckligt enkel att laga mat. Detta är dock inte helt sant. Det finns många originella smetrecept som gör det möjligt att förvandla vanliga rätter till en gourmeträtt.
Välj ditt recept
Fisk i ost smet
Ostbotten gör fisken mjuk, saftig och ganska tillfredsställande. För att laga fisk i en sådan smet behöver du följande uppsättning produkter:
- 200 g fiskfilé;
- 3 matskedar majonnäs;
- 4 ägg;
- 2 msk (med en kulle) mjöl;
- 100 g hårdost.
Riv osten på ett grovt rivjärn. Pisk ägg med majonnäs och kombiner den resulterande blandningen med ost. Blanda alla ingredienser, salt, tillsätt mjölet. Blanda allt igen igen. Skär fiskfiléen i små bitar. Doppa varje bit i smeten och stek tills en vacker gyllene skorpa bildas. Lägg den stekt fisken på en servett för att stapla överskott av fett. Överför sedan till en skål och servera.
Fisk i öl smet
- 500 g fiskfilé;
- 100 g mjöl;
- 1 ägg;
- 150 ml lättöl;
- 2 msk vegetabilisk olja.
Sikt mjölet och kombinera det försiktigt med äggvita. Tillsätt sedan lättöl och vegetabilisk olja. Smeten ska bli ganska flytande. Skiv fisken, dopp i smeten och stek. Fisken visar sig vara mycket öm, och smeten är som om den är gjord av öppet spets.