Lammställ med glöggsås är en idealisk behandling för ett festbord och även för en romantisk middag. Skålen ser vacker ut på en tallrik och kommer säkert att tilltala alla älskare av köttdelikatesser.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - rack av lamm
- - timjan
- - vitlök
- - olivolja
- - rosmarin
- - senap
- - salt
- - svart malad paprika
- - 300 g bagett
- - 250 ml rött torrt vin
- - kanel
- - 25 g honung
- - 600 g färdig potatismos
- - oliver
Bruksanvisning
1
Förbered potatismos i förväg och tillsätt finhackade oliver till den. Värm upp massan lätt i olivolja. Blanda ingredienserna noggrant.
2
Koka rött vin för att göra glöggsås. Tillsätt kanel och honung medan du kokar. Om möjligt - komplettera blandningen med anisstjärnanis. Sila massan och svalna, lägg sedan flera skivor baguett i den och förbered en homogen blandning med en mixer.
3
Gnid lammstället med svart malad paprika och salt. Stek revbenen tills de skorpas i olivolja och lägg i en ugnsform. Det är nödvändigt att laga ett rack i ytterligare 10-15 minuter.
4
Kombinera brödsmulor, olivolja, timjan, vitlök och rosmarin i en separat skål. Smörj lammstället med senap och en blandning av kryddor några minuter innan tillagningen. Skålens beredskap kan bestämmas av utseendet på en brun skorpa. Krydda köttet med glöggsås och garnera med färska örter när du serverar.