Kombinationen av kött och deg i ett kulinariskt mästerverk är ett utmärkt val, eftersom dessa två ingredienser kompletterar och kompletterar varandra samtidigt. Och det finns många rätter som innehåller kött och deg.
Välj ditt recept
Så annorlunda men lika välsmakande
Det finns förmodligen inget sådant nationellt kök, i det arsenal som det inte skulle finnas någon maträtt som består av kött och deg samtidigt. Även om många av dessa rätter länge har varit i allmänhet och förbereds av företrädare för alla nationaliteter, glöm inte var de ursprungligen kom från. Till exempel är födelseplatsen för allas älskade manti, chebureks, samsa Uzbekistan. Tatariska rätter blev också utbredda och inte bara i Tatarstan. Till exempel echpochmak eller, om på ryska - pajer med kött och potatis. Naturligtvis är det inte vanliga pajer, deras smak skiljer sig avsevärt från de vanliga inneboende pajerna. Tja, och som i sitt liv inte har provat vitvatten är också en tatarisk uppfinning. Det italienska köket ligger inte långt bakom: calzone är en stängd pizza, vars insida är fylld med köttfärs och i form av en ram - jästdeig. Och kaukasiska köket glädjer oss med sin khinkali. I de ryska och ukrainska kulinariska traditionerna finns det också något att vara stolt över: kulebyaka, paj, sibirska klimpar. Alla dessa och inte bara dessa rätter speglar kulturen, det rika arvet för en viss nation.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza är en japansk variant av klimpar. För att förbereda dessa ovanliga dumplings, laga: 500 gram köttfärs (kyckling, fläsk, nötkött eller blandat), 300 gram Pekingkål, 60 gram vitlök, 4 matskedar stärkelse, 4 matskedar sojasås, 1 matsked ostronsås, 1, 5 matskedar sesamolja, 2 matskedar skull, 0, 5 tesked svartpeppar, 1 tesked färsk riven ingefära, 1 tesked riven vitlök, 2 teskedar socker, 3 koppar mjöl, 1 tesked salt, 1 kopp vatten, 200 gram vegetabilisk olja. Nu för matlagning: hacka fin Peking-kål, salta den och finhacka löken. Efter att Pekingkålen gav juicen, pressa den, blanda kålen med köttfärs, finhackad lök, riven ingefära, vitlök och svartpeppar. Tillsätt sesamolja, ostronsås, sojasås och socker till denna blandning och blanda väl. Tillsätt sedan 2 matskedar stärkelse och blanda igen. Efter detta är köttfärvet klart, men det måste infunderas i minst en timme. Under tiden kan du göra degen. Knåda det från mjöl, salt, vatten och de återstående två matskedarna stärkelse. Sätt degen i kylen i 20 minuter. Efter 20 minuter kan du rulla ut degen och klippa cirklar på den. För varje sådan cirkel, lägg en tesked av fyllningen och blinda dumplingarna. Det är intressant hur japanska dumplings förbereds. Först måste de stekas i en liten mängd vegetabilisk olja. Fyll dem med kokande vatten så att de flyter i det och ånga det väl efter att de har blivit brunt. Japanska klimpar kan serveras med kryddig sås och inlagd ingefära.