Ibland är omständigheterna sådana att det i bråttom är nödvändigt att laga någon extraordinär maträtt för att behandla och samtidigt överraska oväntade gäster. Denna maträtt kan väl vara bakade potatis med svamp. Det kan fungera både som en sidorätt och som en huvudbit. Dess fördel är att när den kyls är den ännu smakligare. Denna maträtt kan tillagas i ugnen, på grillen eller i mikrovågsugn.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För bakade potatis med svamp i ugnen:
- 1 kg potatis;
- 2 bearbetad ost;
- stor lök;
- 300 g champignon;
- ett ägg;
- 10 g vegetabilisk olja;
- kryddor och salt.
- För bakade potatis med svamp i mikrovågsugn:
- 250 g valfri svamp;
- 1 kg potatis;
- 100 g hård ost;
- 10 g vegetabilisk olja;
- 50 g grädde;
- en massa persilja;
- salt och svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Skala potatisarna och skär dem i små kuber. Koka i saltat vatten tills det är halvt kokt. Skär färska svampar i tunna skivor. Hacka löken fint.
2
Värm upp oljan i en kastrull och stek löken i den tills den är mjuk. Lägg den på en tallrik. Stek champignon i en kastrull tills vätskan avdunstar från dem. Lägg lök till dem. Rör om allt, sedan peppar och salt.
3
Ta folien och lägg den på botten av behållaren i vilken skålen ska bakas. Smörj folien med vegetabilisk olja och lägg potatisarna på den. Lägg de stekt svampen med lök ovanpå.
4
Riv gräddosten på ett grovt rivjärn. Piska ägget och blanda det med ost. Täck potatis med svamp med denna blandning.
5
Sätt skålen i ugnen uppvärmd till 250 grader och grädde tills den är gyllenbrun. Täck den färdiga skålen med lock eller folie ovanpå och låt det brygga i 20 minuter. Efter det, servera vid bordet.
6
Prova att baka potatis med svamp i mikrovågsugnen. Skölj potatisen ordentligt och koka direkt i skalet i saltat vatten.
7
Skär svamparna och stek dem i varm olja. Absolut alla svampar kan tas till den här maträtten, men ostronsvampar är bäst lämpade. För pikans kan du lägga till hackad vitlöksklyftan till dem.
8
Kyl de kokta potatisarna och skär den i två halvor. Gör en urtag i halvorna med en tesked och ta försiktigt bort massan. Skär den i små kuber.
9
Riv osten, blanda den med grädde och sauterade svampar. Ta grädde med hög fetthalt (minst 35%). Fyll potatishalvorna med denna blandning. Glöm inte att paprika och salt ovanpå. Gör några punkter på potatisen med en gaffel eller träspett så att ånga fritt kan komma ut ur den.
10
Sätt potatisen i mikrovågsugnen och slå på den med full kapacitet i 10 minuter. Osten ska smälta och potatiserna själva är lite brunade. Strö bakade potatis med svamp hackade örter och servera.
Användbara råd
I stället för grädde kan du använda gräddfil. Byt aldrig ut dem med majonnäs, eftersom det vid höga temperaturer inte bara exfolierar utan också bildar ämnen som är skadliga för kroppen.