Läsk från torkad frukt absorberas väl av kroppen och orsakar inte allergiska reaktioner. De kommer att vara användbara för ammande mödrar, personer med nedsatt mag-tarmkanal. Torkad frukt kan tillagas genom att förbereda en välsmakande och hälsosam stuvad frukt eller koka.
Välj ditt recept
Förbered en blandning av katrinplommon, äpplen, torkade aprikoser, päron för kompott. Om huset har torkade bär (russin, rosa höfter eller körsbär) kan de också läggas till drinken.
Skölj torkad frukt. Ibland kan de vara väldigt torra. Fyll i så fall dem med kokt vatten (varmt) och låt stå i 10-15 minuter. Häll vatten i en emaljskål (aluminium fungerar inte). Sätt upp diskarna, bringa vattnet att koka och minska sedan värmen.
Doppa äpplen och päron i vatten, låt det sjuda i 20-30 minuter. Lägg sedan torkade aprikoser, katrinplommon, torkade bär och koka kompott i ytterligare 15-20 minuter. Om kompottet enligt din mening visar sig vara för tjockt, tillsätt vatten. Lägg sedan socker efter smak. För att få en lågkaloridietdrik är socker inte nödvändigt.
Koka kompoten tills sockret har upplösts. Om så önskas kan du hälla citronsyra på spetsen av en tesked eller hälla en liten mängd citronsaft. Denna ingrediens gör kompoten sur. Citronsyra är ett antiseptiskt medel och låter inte drinken snabbt försämras i värmen.
Ta bort den beredda torkade fruktkompoten från värmen och låt den svalna. Sedan måste du ta drinken till en sval plats i flera timmar. Kompott serveras med fruktskivor.
Du kan också laga torkad frukt med olika kryddor, som kanel och kryddnejlika. De ger drinken en original smak och lukt. Kryddor läggs till kompoten tio minuter före matlagningens slut.
Mint och estragon ger en underbar uppfriskande smak och en ovanlig arom till en torkad fruktdryck. De måste läggas i pannan 3-5 minuter innan tillagningen slutar. Kompott av torkad frukt med mynta och dragon serveras kyld genom att sätta isbitar i glas.
Torkad frukt kan också användas för att koka - en traditionell drink som vanligtvis serveras vid bordet till jul. I det antika Ryssland matades ofta en sprängning till en fågel. Denna dryck är en typ av kompott, bara mindre koncentrerad. För sin beredning räcker det med en typ av torkad frukt och russin.
Tvätta torkade frukter, lägg i en emaljpanna och tillsätt lite kanel. Fyll dem med vatten och placera sedan diskarna på kaminen. Vänta tills vattnet kokar, minska värmen och koka de torkade frukterna tills de är mjuka. Kyl upp kokan, sil det och lägg om så önskas granulerat socker eller honung. Färdigt buljong kan serveras både varmt och kallt.