Denna dryck var älskad av den franska kungen Louis XIII, den europeiska bohemen tillskrev honom en afrodisiakums egenskaper och konstnärerna ägnade målningar till honom. Idag anses kakao som tas med från Mexiko till Europa av den spanska allmänna drinken Cortes inte bara vara välsmakande utan också bra för hälsan. Det förbättrar minnet och prestandan, förbättrar humöret. Det finns två grundläggande sätt att tillverka kakao. Om du vill ha en tjock drink, koka den i mjölk och chokladkaka och vispa sedan. För en lättare konsistens, ta kakaopulver och brygg det i en blandning av mjölk och vatten. I båda fallen måste du lägga till socker, vanilj och kanel i drinken.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 8 portioner
- 1 kopp kakaopulver
- 1 kopp socker
- 1/4 kopp espresso
- 6 glas mjölk
- 2 koppar grädde
- 1 glas vatten
- 1 msk. sked vanilj
Bruksanvisning
1
Blanda socker, vanilj, en nypa salt, kakao i en stor kastrull. Häll i espresso och kallt vatten. Slå på medelvärme på en spis och blanda allt med en sked tills det är jämnt.
2
Rör konstant blandningen, häll mjölk och grädde omväxlande. Värm men inte till en koka.
3
Ta bort från värmen. Du kan vispa drinken med en sked tills skum bildas. Häll i glas. Kan garneras med vispad grädde.
Användbara råd
Kakaopulver ska vara ljusbrunt till mörkbrunt, utan grå nyanser. Ju mindre dess korn, desto bättre.
Vid bryggning under de första 10 minuterna bör kakao inte fälla ut.
I en metallburk kan kakao lagras i 1 år, i en papperslåda i sex månader.