Självgjorda marshmallows har, till skillnad från köpta marshmallows, många användbara ämnen och har en gynnsam effekt på hälsan.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För 24 stycken:
- - 2 äpplen (den bästa Antonovsky);
- - 80 g havtorn;
- - 420 g socker;
- - 2 ekorrar;
- - 80 ml vatten;
- - 5 teskedar agar-agar;
- - 50 g pulveriserat socker
Bruksanvisning
1
Häll agar-agar med vatten, låt svälla. Förbered havtornet. Baka den i mikrovågsugnen tills den är mjuk i 15 sekunder, 2-3 gånger.
2
För bären genom en sil. Du bör få 50 g potatismos.
Skala och skala äpplen.
3
Skivade äpplen, baka i mikrovågsugn i 15 sekunder i 3 uppsättningar.
4
Mal mjukade äpplen i potatismos. Mät ut 150 g och torka genom en sil.
5
Kombinera havtornspuré med äpple, blanda med 200 g socker. Vänta tills det svalnat.
6
Överför kalla potatismos till skålen med mixern och börja slå. Tillsätt protein, fortsätt vispa i cirka 3 minuter.
7
Tillsätt mer protein och slå i ytterligare 5 minuter. Placera svullen agar på elden, men koka inte.
8
Massan bör vara konsistensen av tjock gelé. Häll omedelbart 220 g socker efter att ha tagits bort från värmen.
9
Rör om och återgå till värmen. Efter kokning, reducera lågan till ett minimum och koka vid 110 ° C i cirka 5 minuter.
10
Om inte en termometer, bör sirapens beredskap kontrolleras på följande sätt: genom att doppa en torr sked i den bör en tråd sträcka sig.
11
När du har tagit bort sirapen från värmen, häll hela tiden i frukt- och äppelsausen. Piskningstid - 10 minuter.
12
Fyll på 2 kakor med marshmallow. Använd stjärnstiftet och placera ämnen på pergament eller på en träskärbräda fuktad med vatten.
13
Låt stå i 12 timmar för att ställa in. Koppla in halvorna efter tiden och strö över pulveriserat socker.