Från barndomen lever minnen från ovanligt läckra klubbor i form av en cockerel, en kanin, en björn eller något annat djur i oss. Och ingen så välsmakande kokta dessa klubbor som en mormor. Men varför inte försöka göra det själv?
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För klassisk karamell:
- 4 matskedar socker;
- 1 matsked vatten.
- Krämig karamell:
- 1 kopp socker (200 gr);
- 100 ml mjölk eller grädde;
- 40 gram smör.
- Chokladkaramell:
- 125 g socker;
- 125 gr honung;
- 125 g choklad.
Bruksanvisning
1
Klassiskt recept: blanda vatten med granulerat socker och häll i en liten kastrull. Koka socker med vatten på låg värme tills det är transparent. En droppe sirap bör stelna i kallt vatten. Tillsätt lite äppelcidervinäger eller citronsyra. Ta sedan bort från värmen och rör om i 30 sekunder. Lägg den färdiga karamellen i en form som är förollad. Stick pinnar förberedda i förväg. Vänta tills karamellen hårdnar. Istället för vatten kan du använda ett naturligt färgämne, till exempel lägga till någon form av juice.
2
Krämig karamell: blanda socker med mjölk eller grädde. Om du använder mjölk kan du lägga till mer smör i massan. Koka under omrörning konstant över låg värme tills en kaffeskugga visas. Ta bort från värmen, tillsätt vanilj och häll i en form. Glöm inte pinnar för godis.
3
Chokladkaramell: blanda socker, honung och choklad. Sätt på en liten eld och koka tills en droppe chokladblandning förtjockas i kallt vatten. En sådan blandning kan också hällas i formar eller hällas på en smord platta, skär i bitar.
4
Försök att göra fruktpasta karamell. Ta sylt, det är bättre att även använda sirap från sylt, tillsätt en nypa kanel, du kan ha några nötter. Håll eld tills massan är väl respekterad. Från varm, blind godis av önskad form, stick pinnar. Sådana godisar kan fortfarande rullas i socker eller beläggas med choklad.