Smörgåsar för en tand. En vacker och välsmakande behandling som snabbt kan förberedas för både en officiell buffémottagning och för en hemmafest. Allt detta handlar om canapes - en aptitretare av bröd eller annan mjölbas, speciellt beredd smör och toppning av frukt, grönsaker, fisk, kaviar eller kött. Du kan dekorera kanapor med en dekorativ spett.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- för 6 stycken:
- 1 liten avokado
- 1 bord. en sked gräddfil
- 1 citronskal
- 55 g rökt lax
- 6 knäckare
- 50 g gräslök
- 5 g slipad paprika
Bruksanvisning
1
Kanapor med rökt lax och avokado är idealiska för essens i kanapéer. I det här receptet är maten utsökt. De passar varandra både i smak och färg. Dessutom är det bekvämt att skära lax i samma tunna skivor.
2
Avokado skär i hälften. Ta ut ett ben från det. Skrapa massan, knåda den med en gaffel i en skål.
3
Tillsätt gräddfil, riven citronskal i en skål, peppar. Finhacka gräslökarna. 2/3 av det lägg till på plattan. Resten är att lämna. Täck skålen med folie, som tidigare har placerat en sten från avokadot i blandningen: den låter inte blandningen mörkna.
4
Lägg en tesked avokadoblandning på varje cracker. Ovan är en remsa lax. Peppar och garner med resterna av gräslök. Servera omedelbart efter tillagningen.
Var uppmärksam
Kanapor serveras på en platt rund eller rektangulär platta på ett ben.
På en skål bör kanapéer med olika fyllningar vara.
Med en kanapéspett är det bekvämt att överföra från en vanlig skål till din tallrik. Samtidigt äter de kanapor med händerna och tar ut en gaffel.
Om det inte finns någon spett på kanaporna tar de honom till hans tallrik med en spatel, tång, gaffel eller kniv.
Användbara råd
Avokadon bör vara tillräckligt mjuka för att bli mosade.
Fyllblandningen måste förberedas några minuter innan servering: annars kan den mörkna och förlora sitt aptitretande utseende. Smällarna ska inte vara söta, salta eller aromatiska: detta kan distrahera från den fina smaken på fyllningen.