Om du behöver jäst, gör det från brunt bröd.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1, 5 kg rågbröd
- 0, 5 l surmjölk eller vatten
- 3 matskedar socker
- 1, 5 koppar russin
- 2-3 msk mjöl
- 2 liters panna med lock
Bruksanvisning
1
Ta rågbröd och hacka det. Häll den med surmjölk eller vatten. Tillsätt socker och russin. Låt därefter en dag vid rumstemperatur för jäsning.
2
Sikt allt efter en sikt och pressa brödet. Tillsätt mjöl till den resulterande vätskan och lämna den på en varm plats i 2-3 timmar.
3
Du kommer att få surdej - det här är jäst, och du kan lägga degen på den.