Ett bra alternativ för hemgjord hjärtlig köttbuljongsoppa kommer att tilltala dig och din familj. Den förbereds snabbt och enkelt och diversifierar naturligtvis din lunchmeny. Ingredienserna här är de enklaste som du alltid kan hitta i köket.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 1 kopp mjöl;
- 2 råa kycklingägg;
- 3 lökar;
- 1 morot;
- 3 matskedar tomatpuré;
- 4 potatis;
- 30 g färska örter.
beredning:
- För att göra soppa behöver vi köttbuljong, för detta kokar du kött du vill (fläsk, nötkött eller kyckling) i vatten. Vi kommer att fortsätta arbeta med buljongen, men köttet i det här receptet behövs inte, lämna det till andra rätter.
- För rullar måste du knåda degen: i en djup skål bryta ett par ägg, tillsätt en halv tesked fint salt och ett glas mjöl. Rör om ingredienserna ordentligt och knådade sedan degen med händerna, den kommer att bli ganska brant. Ge den en rund form, täck med en ren trasa eller handduk, låt den vila lite.
- Medan degen sätter sig, låt oss ta hand om grönsakerna. Skala lökarna, hacka fint.
- Värm en stekpanna med olja, tillsätt färsk hackad lök och stek tills den blir transparent.
- Tillsätt sedan tomatpuré och salt till din smak. Du kan peppra. Rör om tills den är jämn, stek i 2 till 5 minuter, inte längre. Stäng av elden.
- Medan lökfyllningen svalnar, skalar du morötter och rasp med stora celler. Stek rivna morötter i olja i en separat kastrull i flera minuter. Skär den skalade potatisen i medelstora kuber.
- Dela resten av degen i två lika delar. Rulla var och en till en tunn rektangel.
- Distribuera den kylda lökfyllningen till testskikten, 1-2 cm från kanterna. Rulla försiktigt i rullar, kläm fast kanterna på degen ordentligt.
- Skär i 3 centimeter breda skivor.
- Koka köttbuljongen, kasta de rivna morötter i den och efter några minuter potatis. Ta upp buljongen igen och kok sedan ner löken.
- Kock soppa bokstavligen 7-10 minuter, det viktigaste är att potatisen är helt kokta. Den avstängda soppan bör fortfarande infunderas i cirka 20-25 minuter.