Om du vill göra en riktigt intressant efterrätt hemma, var uppmärksam på vaniljsåsskor med jordgubbssylt och ricotta. De låter dig inte bara njuta av en fantastisk smak, utan också dekorera det festliga bordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - Salt - 5-6 g;
- - Ricottaost - 350 g;
- - Kräm 30-35% - 70 ml;
- - Smör - 100 g;
- - Sockerpulver - 3 msk;
- - Deg bakpulver - 1 paket;
- - Mjölk - 250 ml;
- - Vetemjöl - 200 g;
- - Jordgubbssylt - 5 msk;
- - Kycklingägg - 6 st;
Bruksanvisning
1
Häll mjölken i en djup kastrull och koka upp. Tillsätt sedan smör, salt och minska värmen till ett minimum. Omrör hela tiden mjölken med en visp, tillsätt bakpulver och siktet mjöl. Håll elden stilla, fortsätt att omröra. Detta undviker klumpar.
2
När massan är homogen, tillsätt två ägg och blanda igen. Gör samma sak med resten av äggen. Låt massan vila i en halvtimme. Som ett resultat bör du få en jämn och enhetlig deg.
3
Täck pannan med pergament. Värm ugnen till 180 grader. Lägg degen i en konditorpåse och pressa små bollar (ungefär en valnöt) på ett avstånd av tre centimeter från varandra. Sätt degen i ugnen och stek i 20 minuter.
4
Gör en ricotta-grädde just nu. Pisk grädde, pulveriserat socker och ost med en mixer tills en homogen konsistens erhålls.
5
Ta bort de färdiga profiterolesna från pannan och genomborra dem med en spett. Ge efterrätten tid att svalna. På sidan, gör ett litet snitt med en kniv. Lägg lite jordgubbssylt och ricotta-grädde i den. Maträtten kan serveras på bordet.
Var uppmärksam
Öppna inte ugnslocket under tillagningen, choux-bakverk tycker inte om temperaturskillnader.