Många familjer gör förberedelser för vintern från kål. Detta är en mångsidig grönsak som kan kombineras med olika grönsaker. Sallad är lätt att tillaga, varje värdinna klarar receptet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 kg vitkål,
- - 1, 5 kg morötter,
- - 2 vitlöksklyftor,
- - 50 gram socker,
- - 1 msk. en sked salt
- - 30 ml vegetabilisk olja,
- - 100 ml bordsäger,
- - 5 lagerblad,
- - 6 pepparkorn,
- - 700 ml vatten.
Bruksanvisning
1
För att göra salladen läcker, använd ung och saftig kålhuvud för matlagning. Ta bort topparken från kålen. Skär kålhuvudet i två delar, ta bort stubben, hugga med sugrör.
2
Skölj morötter, skala, skär i remsor. Om så önskas kan morötter rivas på ett grovt rivjärn.
3
Skala och finhacka vitlöksklyftan. Överför beredda grönsaker till pannan och blanda.
4
För marinaden. Häll vatten i en fri panna, tillsätt önskad mängd socker, salt, vegetabilisk olja, persilja, pepparkorn. Sätt potten på elden. Efter kokning, koka marinaden i 5 minuter på medelhög värme.
5
Häll kålen med den resulterande marinaden. Lägg kryddor i marinaden i kål. Placera en kruka med kål och marinad på medelhög värme, koka i en halvtimme. Tillsätt den nödvändiga mängden vinäger, koka i ytterligare fem minuter. Rör om kålen flera gånger under tillagningen. Medan kålen kokar, förbered burkarna (sterilisera).
6
Lägg ut den färdiga kålsalaten i burkar, rull upp locken. Vänd burkarna, täck med en filt och låt svalna helt. Överför sedan arbetsstycket till förvaring.