Om du gillar att studera köket från främmande länder, bör du vara uppmärksam på rätter i norra Europa. I Sverige är till exempel köttbullar, som tillagas i nästan alla hem, en traditionell maträtt. Och där är de tillverkade på ett speciellt sätt, vilket skiljer sig något från vårt. Det är inte svårt att laga sådana köttbullar, och du kan välja ett garnering för dem som du vill.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - köttfärs (det är bäst att ta fläsk och nötkött) - 500 g;
- - lök - 2 st.;
- - kycklingägg - 1 st.;
- - brödsmulor - 2 msk. l. eller smulor 1 bit bröd;
- - mjölk - 50 ml;
- - nötkött- eller kycklingsbuljong - 300 ml;
- - grädde med ett fettinnehåll på 20% - 200 ml;
- - mjöl - 1 msk. l. utan kulle;
- - smör - 180 g (1 paket).
- - slipad vit paprika - vid knivspetsen (kan ersättas med svart);
- - socker - 0, 5 tsk;
- - salt;
- - en stekpanna.
Bruksanvisning
1
Skala lökarna och hacka dem i små kuber. Värm upp pannan och smält 50 g smör i den. Strö sedan den hackade löken och stek den tills den är transparent.
två
Häll mjölken i en liten skål och häll brödsmulorna i den så att de är mättade. Eller lägg en bit bröd och lämna den i mjölk i 2-3 minuter.
3
Överför köttfärs i skålen, tillsätt löken, mjukade kex eller bröd, som du behöver bryta i små bitar. Förutom ett kycklingägg, mald peppar och salt efter smak. Blanda alla tillsammans tills de är jämna.
4
Från den resulterande köttmassan, bilda nu köttbullar i form av bollar med en diameter på cirka 4-5 cm. Därefter smälter du det återstående smöret i en kastrull och stek köttbullarna på det. De måste vändas flera gånger för att bilda en läcker gyllene skorpa på alla sidor.
5
När köttbullarna är redo överför du dem till en separat skål eller i en kastrull. Nu förbereder vi såsen för dem. Häll buljongen, grädden och tillsätt mjöl i samma kastrull utan att tvätta den. Ta massan till en förtjockning under omrörning hela tiden så att inte en enda mjölklump kvarstår. Sätt i malda paprika och salt i slutet.
6
Lägg köttbullarna i portioner innan du serverar och häll dem med krämig sås. Som en sidrätt är potatismos, ris eller pasta det bästa valet för en sådan skål.