Grönsakskaviar är en utmärkt näringsrik maträtt, som vanligtvis serveras som en kall aptitretare. Beroende på ingredienserna som utgör skålen kan du laga en färgglad maträtt som kommer att glädja människor nära dig med dess utseende och fantastiska smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4 stora rödbetor;
- - 200 gram salta svampar;
- - 1 stor lök;
- - 1 citron, medelstor;
- - 1 liten massa grön lök;
- - ett halvt gäng persilja eller dill;
- - 3 matskedar granulerat socker;
- - 3 matskedar smör;
- - 1 matsked solrosolja;
- - salt och slipad svartpeppar - efter smak.
Bruksanvisning
1
Skölj rödbetorna noggrant under rinnande vatten, kok sedan dem tills de är kokta och sval sedan till rumstemperatur.
2
Tvätta citron, skär i hälften och pressa juice. En av citronens halvor gnuggas på ett fint rasp.
3
De kylda rödbetorna skalas och passeras genom en köttkvarn. Socker, smör, citronskal och dess juice tillsätts till den resulterande massan. Blanda allt noggrant. Därefter sätts blandningen på en liten eld och värms upp i tio minuter. Samtidigt måste du försöka att inte låta rödbetorna brinna.
4
Skala löken, tvätta den i rinnande vatten och finhacka. Därefter stekas den i en stekpanna i solrosolja och tillsätts till saltade svampar, som tidigare tvättats och oklippta i små bitar.
5
Gröna lökar tvättas noggrant och hackas med en kniv. Persilja eller dill hackas också.
6
En massa stekt lök och svamp saltas, paprika och kombineras med rödbetor blandning. Allt blandas försiktigt och läggs ut på en serveringsfat. Toppen kan dekoreras med persilja.