Kycklingsbuljongsoppa med vermicelli, varm paprika och limesaft kommer att tilltala dem som gillar lätta rätter med en kryddig touch. Mexikansk soppa tillagas mycket snabbt, den innehåller ett minimum av kalorier - perfekt för varma somrar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Ingredienser för 6 portioner:
- - medium lök;
- - 2 vitlöksklyftor;
- - 2-3 matskedar olivolja;
- - 220 g tunn vermicelli;
- - en halv tesked kummin (zira);
- - 1 burk skalade tomater i sin egen juice (cirka 800 g);
- - 1, 5 liter kycklingbestånd;
- - 1 jalapeno eller chilipeppar;
- - 1 kalk;
- - 5-6 grenar av färsk koriander;
- - salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Vi rengör lök och vitlök. Pressa ut vitlök eller hacka med en kniv, hacka löken så fint som möjligt. I en kastrull med en tjock botten, värma olivolja över en liten eld, tillsätt vermicelli och stek tills den är gyllenbrun i 3-5 minuter, rör om konstant. Tillsätt pressad vitlök och hackad lök till vermicelli, krydda med zira (spiskummin). Fortsätt omröra ingredienserna i ytterligare 1-2 minuter för att göra löken transparent och mjuk.
2
Tillsätt lite juice från en burk tomater i pannan och överför tomaterna med den återstående saften i en mixer och mal till en homogen pasta.
3
Häll kycklingröret i pannan och överför tomatpuréen från mixern. Lägg chili eller jalapenos till soppan för att ge en touch av karaktär till mexikanska rätter. Salt soppan efter smak. Vi stänger pannan med ett lock, över medelhög värme tar vi den pikantsoppan med vermicelli till en koka.
4
Låt soppan ligga på ugnen i 15 minuter - den ska koka, men inte så mycket. Slip nu koriander och pressa limesaft. Häll den färdiga soppan i tallrikar, krydda med limesaft efter smak och strö koriander - den kommer inte bara att dekorera skålen utan också ge den en unik smak och arom. Servera varmt på bordet.