Gillar du italiensk mat? Då kommer du utan tvekan att gilla risotto med svamp och zucchini. Spendera lite tid på att förbereda den här maträtten, och resultatet i form av tacksamma familjemedlemmar och gäster kommer inte att vara långt framme.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 msk. en sked olivolja;
- - 1 lök;
- - 2 glas Arborio-ris;
- - 6 glas kycklingbestånd;
- - 1 zucchini;
- - 100 g svamp;
- - 60 g parmesan;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Värm smöret i en stekpanna på medelhög värme. Skala löken och hacka den fint. Lägg den i olja och stek i cirka 4 minuter. Löken ska nå ett mjukat tillstånd.
2
När löken är klar, tillsätt riset och låt steka i ytterligare 2 minuter.
3
Tillsätt 1 kopp buljong till den resulterande massan. I detta skede måste blandningen omröras konstant tills hela buljongen har absorberats.
4
Häll i ett annat glas buljong. Fortsätt att laga mat, rör om ibland.
5
Finhacka svampen och zucchinin. Sätt åt sidan.
6
Tillsätt ytterligare 3 koppar buljong i den blandning som vi förbereder. Varning! Låt inte buljongen absorbera helt innan du lägger till en ny portion. Om detta händer kan ris hålla sig fast vid botten.
7
Tillsätt hackade svampar med zucchini till risottot. Koka fatet med zucchini och svamp tills grönsakerna har mjukats.
8
Gnid parmesan på en fin eller grov rivjärn och tillsätt den till den totala blandningen. Vänta tills osten smälter. Rör om hela blandningen med jämna mellanrum.
9
Häll i glasbuljongen som du har kvar. Låt koka tills hela buljongen har absorberats.
10
Prova bilden. Om skålen inte är riktigt redo för dig, fortsätt att lägga till buljongen, omrör blandningen med jämna mellanrum. Koka skålen tills den är klar.