Ris kokta i en stekpanna är en utsökt, delikat, smakrik sidorätt. Dessutom kan sådant ris serveras som en separat, oberoende maträtt, som kommer att glädja dig med dess utseende och smak, inte bara på vanliga dagar, utan också på fasta dagar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 msk. långkornigt ris;
- 1 stor lök;
- 200 g färska champinjoner;
- 4 msk. l. olivolja;
- 3 vitlöksklyftor;
- salt
- slipad svartpeppar
- gurkmeja
- basilika.
Bruksanvisning
1
Ta en stor lök och skala den. Hacka löken i små kuber med en vass kniv. Placera en tjockväggig panna på medelhög värme och häll i olivolja. När oljan värms upp lite, tillsätt finhackade lökar i pannan. Passera löken tills den är transparent.
2
Medan löken är passiverad, ta hand om svamparna. Skölj svampen ordentligt med kallt vatten. Skär sedan svamparna i små bitar och lägg dem i pannan. Rör svamparna med lök med en träspatel och fortsätt att steka.
3
Skölj riset under rinnande vatten. Använd en fin sikt för att göra detta. Häll ris i en kastrull över en blandning av svamp och lök. Släta försiktigt riset med en träspatel. Häll 2 koppar filtrerat vatten i pannan. Tillsätt sedan kryddorna: salt, svartpeppar, en nypa basilika och gurkmeja. Stuvris tills halvkokt. Panets lock kan inte stängas, låt vattnet avdunsta fritt.
4
När riset är nästan klart, lägg till vitlök i det så att kryddnejlika inte syns. Koka sedan riset i ytterligare 7-10 minuter utan att rör om. I slutet av tillagningen tar du bort vitlöksklyftan och kastar dem. De har redan gett upp sin doft. Nu kan du stänga pannan med ett lock så att riset döljer lite.
5
Kokt i en maträtt. Om du har förberett en sidamat, ordna den delvis på tallrikar till huvudrätten.
Var uppmärksam
Blanda inte ris under hela tillagningsprocessen. Under detta tillstånd blir riset sprött. Låt riset stuvas i pannan själv, annars blir det gröt.
Användbara råd
Se till att använda kryddor som gurkmeja när du lagar ris i en stekpanna. Det ger inte bara skålen en något märkbar doft, utan också gör vit ris gyllene. Tack vare gurkmeja ser din maträtt mycket mer aptitretande.