Fisk i smet är en utmärkt maträtt för festbordet och den dagliga kosten. Det är enkelt och snabbt att förbereda, och effekten kommer att glädja dig.
Välj ditt recept
Det är viktigt att välja fisk utan ben - detta är avgörande. Du kan ta filé av gädda abborre, pangasius, öring eller lax. Faktum är att att välja ben från redan bakad fisk kommer att vara dubbelt obekvämt. Detta kan ge onödiga ångest till bordet, men det borde inte vara där. Tänk därför noga på vad som är det bästa sättet att laga fisk i smet för din familj och gäster.
För att göra fisk i smet för två behöver du: Pike abborrefilé - 400 gr.; 1 ägg 50 gr tjock grädde, gräddfil eller majonnäs; 1 stor lök; kryddor, örter; mjöl; olivolja för stekning.
Även de som aldrig har gjort det kommer bara att laga fisken i smet enligt följande recept.
1. Ta fileten, tina och tvätta den. Strö sedan över överskottet med en pappershandduk och skär i delar. Salt fisken och kyl i kylen. Det är bättre om bitarna är medelstora - inte för stora, men inte riktigt trimmade.
2. Börja laga mat smet genom att slå ägg. Tillsätt sedan grädde, gräddfil eller majonnäs till den. Pisk ingredienserna noggrant i en homogen massa och tillsätt sedan bara en matsked mjöl. Det är värt att lägga till salt, tillsätt peppar, muskot eller andra kryddor som du gillar att fiska.
3. Häll olivolja i en stekpanna och låt den värmas.
4. Doppa fiskbitarna i smeten och lägg i varm olja. Om du lägger dem i varm olja tar smeten en gyllene skorpa och all fiskjuice kommer att förbli i den.
5. Stek skivorna i 3-4 minuter på båda sidor. Det är viktigt att lägga fisken på servetter eller pappershanddukar efter stekning, de tar överskottsoljan.
6. Glödlampan måste skalas och skäras i ringar. Dela upp varje ring i sina beståndsdelar, doppa i resterna av smeten och stek i olivolja.
7. Servera fisken och lökarna tillsammans på samma platta. Som sidorätt är potatis och färska grönsaker bäst. När det gäller alkohol är det värt att välja vitt vin. Bon aptit.
Relaterad artikel
Stekt gädda: steg för steg recept med foton för enkel matlagning