De gamla slaverna kallade "gröt" ett kollektiv, ett samhälle. "Matlagninggröt" innebar inte bara att laga maträtten utan också göra en viktig sak tillsammans. Ekon av detta värde har bevarats även nu: "klasskamerat", "du kommer inte att laga gröt med den. Välsmakande, smulig gröt betraktades som en indikator på starka och vänliga relationer i familjen. En av de viktigaste spannmålen var hirs.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För receptet "hirsgröt med pumpa
- honung och torkade aprikoser ":
- 1/2 kopp hirsgryn;
- 100 g pumpa utan skal och frön;
- 100 g torkade aprikoser;
- 100 ml mjölk;
- 250 ml vatten;
- honung efter smak;
- smör efter smak.
- För receptet "hirsgröt med äpplen":
- 1 kopp hirs;
- 2 glas vatten;
- 1 äpple
- 50 g smör;
- salt efter smak;
- socker efter smak.
- För receptet "Mager gröt i kokosmjölk":
- 1/2 kopp hirs;
- 1 1/5 kopp kokosmjölk;
- 1 banan
- 4 bitar torkade aprikoser;
- salt efter smak;
- socker efter smak.
Bruksanvisning
1
Skölj spannmålen noggrant innan du lagar mat för att göra hirsgröt spräcklig. Tvättning tar bort hirs från små partiklar som gör gröt klibbig. Vid kokning är det bättre att fylla på än att fylla över, vid behov kommer det att vara möjligt att ytterligare späda gröt med kokande vatten, och du kommer inte göra något med överskott. Vätskor bör vara ungefär tre gånger så stora som spannmål.
2
Gröt kommer att bli mer smulig om du lägger till lite smör i kokningen. Närvaron av olja tillåter inte spannmålspartiklarna att fästa samman Varje spannmål finns i en tunn fet film. Dessutom rekommenderas det för smulig gröt att välja hirs av en mörk nyans.
3
Hirsgröt med pumpa, honung och torkade aprikoser Tvätta torkade aprikoser under vatten, lägg i en kastrull. Till de torkade aprikoserna, lägg den tvättade hirs och tärnad pumpa. Fyll på med vatten, släpp på eld. Stäng locket, koka på låg värme tills vattnet kokar helt.
4
Tillsätt mjölk, smör, honung. Koka upp och sjuda under ett lock på låg värme i 10 minuter. Låt den brygga i 15 minuter.
5
Hirsgröt med äpplen Skala äpplen, skär i små kuber. Skölj hirs noggrant. Koka vatten i en kastrull, lägg hirs, äpplen, salt, socker i den, koka i 15 minuter. Tillsätt olja och linda gröt med en handduk. Insistera 45 minuter.
6
Mager gröt i kokosmjölk Skölj hirsgryn tills vattnet blir klart. Koka kokosmjölk, häll hirs i den. Koka upp, minska värmen, täck och låt sjuda i 30 minuter.
7
Blötlägg torkade aprikoser i varmt vatten i 15 minuter, hacka fint. Riv banan eller hacka. Lägg torkade aprikoser, banan, salt och socker till den färdiga gröt. Rör om, servera vid bordet, garnera med myntablad.
- hirsgröt hur man lagar mat
- Lös hirsgröt