Levern är en hälsosam och mycket näringsrik produkt. Inte konstigt att läkare och näringsläkare rekommenderar att du inkluderar det i din kost. Levern innehåller järn, koppar, kalcium, magnesium, fosfor, vitamin A, C, grupp B. En korrekt beredd lever är användbar för alla människor, inklusive gravida kvinnor och barn. Och det finns många rätter från denna slaktbiprodukt. Till exempel kan du göra en leverpai, vilket inte är synd att lägga på festbordet och som kommer att vara ett bra mellanmål för dina gäster.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- nötköttlever - 700 g;
- ägg - 2 st.;
- mjölk - 100 ml;
- mjöl - 100 g;
- lök - 200 g;
- morötter - 200 g;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- majonnäs;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- För dekoration:
- kokta ägg - 3 st.;
- greener.
Bruksanvisning
1
Ta nötköttlever, skölj den under rinnande vatten, ta bort filmen från ytan. Vrid sedan in en köttkvarn.
2
Tillsätt ägg, mjölk i den tvinnade levern och blanda väl. Du kan lägga till gräddfil i stället för mjölk. Tillsätt sedan salt och mjöl. Rör om igen. Resultatet ska vara en homogen blandning, liknande konsistens som degen för pannkakor.
3
Värm upp pannan, häll lite vegetabilisk olja. Stek pannkakor från levern på medelhög värme tills de är crusty (cirka 5 minuter på varje sida). Så att pannkakorna inte går sönder när du vänder dem, lägg dem först på en tallrik (om de är väl kokta, ska du enkelt skjuta på dem själv) och sedan vända tillbaka dem i pannan.
4
Förbered fyllningen för kakan a. Finhacka löken och stek över medelhög värme. Tillsätt morötter efter en stund, shabby på ett stort eller medium rivjärn. Stek grönsaker i 2 till 3 minuter. Lägg sedan finhackade gröna till dem. Blanda väl.
5
Blanda separat majonnäs med vitlök som passeras genom vitlök. Detta kommer att vara en impregnering för kakan.
6
Samla pajen. Lägg den första leverkakan, fett med majonnäs och vitlök på en tallrik smord med vegetabilisk olja. Lägg sedan ut grönsakerna jämnt. Täck med nästa leverpannkaka. Så samla hela kakan. Smörj den sista (övre) kakan med majonnäs. Smörj pajens sidor med den.
7
kaka. Strö till exempel över riven äggula och dekorera sidorna med protein. Dessutom kan du dekorera kakan med kvistar av gröna, konserverade ärter etc.
8
Lägg kakan i kylen i ett par timmar så att den är mättad med majonnäs. Efter det kan du servera det vid bordet. Bon aptit!
Användbara råd
Om du inte gillar nötköttlever kan du ersätta den med kyckling. Den lagar snabbare, och dessutom innehåller den mycket folsyra, vilket är viktigt för immunsystemets och hjärt-kärlsystemets normala funktion. Och att smaka pajen från den visar sig vara ömare än från andra levertyper.
Relaterad artikel
Hur man gör tiramisu själv
- Lever: sammansättning, egenskaper och fördelar med levern
- paj med lever