Shortcake är mycket snabb och enkel att förbereda. Om oväntade gäster rusar till dig "för te" - detta är den enklaste och snabbaste bakningen som inte kräver speciella ingredienser för degen och pålägg.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- ett ägg;
- socker;
- mjöl;
- soda;
- gräddfil (valfritt);
- vanillin (valfritt);
- margarin;
- smör;
- sylt eller sylt.
Bruksanvisning
1
Häll ett stort ägg med 150 gram socker noggrant i en kopp. Tillsätt den mjukade margarinen, 1 tesked soda (alltid slaked kefir eller citronsaft), 1 matsked hemgjord eller lagra gräddfil med 15-20% fett och tillsätt allt till en homogen konsistens.
2
Tillsätt 2-2, 5 koppar mjöl till den resulterande massan och knåda degen. Det bör visa sig vara homogent och inte hålla fast vid händerna. Täck toppen av koppen med ett lock eller trasa, sätt i kylen i 30-40 minuter.
3
Dela upp den kylda degen i 2 delar: majoriteten är cirka 70%, den mindre är 30%. Ta en rund bakform med en diameter på 22-25 centimeter, smörj den med smör och strö lite mjöl. Distribuera det mesta av degen på formens botten och väggar, sidorna bör vara minst 2-2, 5 centimeter höga. Sprid 2-3 msk tjock sylt eller sylt jämnt på botten av pannan. Riv resten av degen på ett grovt rivjärn och täck den eller dekorera den som du vill med figurer av deg eller ränder. Värm ugnen till 180 grader och lägg pajen i den. Efter 25-30 minuter, kontrollera beredskapen genom att piercing med en tändsticka eller en tandpetare. Om degen inte fastnar tar du kakan ur ugnen. Den färdiga kakan har en behaglig gyllenbrun färg.
Var uppmärksam
Ju vitare mjölet du använder, desto ljusare blir färgen på din bakning.
Användbara råd
Om du använder färska bär eller inte mycket tjockt sylt till fyllningen, strö dem på toppen med en teskär stärkelse. Lägg till en smak av en halv tesked vanillin till degen med mjöl. Om du inte lägger gräddfil i degen kommer kakan att bli mer krispig.